Sear dit bøf med …
Avocado olie
Nøglen til stegning af en perfekt bøf er at opvarme panden, indtil den begynder at ryge, og tilsæt derefter olien hurtigt efterfulgt af kødet. Men med de fleste olier er røggrænsen - den varme, hvor de begynder at nedbrydes og bliver kræftfremkaldende - allerede blevet overskredet, når olien rammer panden. Løsningen? Brug flydende avocado, der toppe røgpunktstabellen med en ovnfast øvre grænse på 270 ° C, samtidig med at der ydes et bonusslag af hudforbedrende vitamin E.
Stir-Fry med …
Kokosolie
Denne olie består næsten udelukkende af mellemstore triglycerider - fedtsyrer, der går lige fra fordøjelseskanalen til leveren, hvor de er omdannet til øjeblikkelig energi. Som en bonus er over 90% af dem mættede, hvilket gør den meget modstandsdygtig over for varme og derfor ideel til daglig stegning. Alternativt, for en energiforøgende morgen brygning, tilføje en teskefuld til en stærk sort kaffe.
Kjole din salat med …
Ekstra jomfru oliven olie
I modsætning til folkelig tro - det er en dårlig mulighed for stegning, takket være det relativt lave røgpunkt på omkring 180 ° C. I stedet udnytte dets kolesterolbalanceringsbeføjelser som en dressing til middelhavssalat - tænk spinatblade, oliven, soltørrede tomater og mozzarella. Og ja, det er absolut værd at shelling ud ekstra for den ekstra virgin sort, fordi det er minimalt behandlet inden for en halv time efter at blive plukket, mens enhver anden form sandsynligvis har set tung og langvarig behandling. Kontroller flasken til en høstdato - friskhed bringer flere næringsstoffer og en overlegen smag, så en olie produceret inden for det sidste år er at foretrække.
Drizzle din pasta med …
Græskar frø olie
En intens, nutty smag gør denne olie - en specialitet i Sydøsteuropa - et ideelt topping til rige hovedretter og endda desserter som is. Det er også omkostningseffektivt (på trods af den høje flaskepris), fordi lidt går langt, mens dens ekstremt høje niveau af zink vil bidrage til at holde dit immunsystem toppet gennem vintermånederne.
Spike din smoothie med …
torskelevertran
Lad os være ærlige, ingen kan lide den smagfulde smag af torskeleverolie. Men i betragtning af dets høje niveauer af genopretningsforbedrende omega 3 fedtsyrer, er at tilføje det til din kost definitivt værd i mavesvendeindsatsen. Vores råd: Bland en teskefuld af den pongy væske med en frisk smoothie lavet af mildt sur frugt - et æble, en pære og en håndfuld bær - for at afbalancere og maske sin smag.
En til at undgå
Solsikkeolie
Det kan være billigt og bredt tilgængeligt, men et lavt røgpunkt og et usundt forhold mellem omega 6 og omega 3 fedtsyrer - hvilket bidrager til en række sygdomme - negerer eventuelle sundhedsmæssige fordele denne olie giver.
