Det er en god juletradition at få en kalkun, der er dobbelt så stor som du behøver at være - så hvis du har stabler af overladet kød på Boxing Day, prøv denne sunde curryopskrift. Pakket med en masse krydderier, er det garanteret at få dit stofskifte affyret, og hjælper din krop til at forbrænde alle de ekstra kalorier fra sprit og hakkekød, du uden tvivl forbrugt dagen før.
Hvordan gør man det
Ingredienser - Serverer 2 250 g koldbrændt kalkun, skåret i bidder / 1 tsk olivenolie / 1 løg, tærte / 2 hvidløgskværn, knust / 3 grønne chillies, tærede / 1 grøn peber, skiveskåret / 2 cm frisk ingefær, revet / 1 tsk jordkummin / 1 tsk kardiander / 1 tsk gurkemeje / ½ ts garam masala / 1 ts tomatpuré / 400 g kan hakkede tomater / 1 ts citronsaft / 60 ml vand / En håndfuld frisk koriander, hakket / Salt og peber til sæson
Boksning klog
Kartoflerer fyldt med vitamin C, hvilket øger immuniteten og hjælper også med proteinsyntese ved at spille en nøglerolle i dannelsen af kollagen.
gulerødderer en stor kilde til A-vitamin, der er nødvendig til behandling af visuel billeddannelse, især i svagt lys. Det er fedtopløseligt, så det absorberes bedst, når det spises med et måltid, der indeholder noget fedt.
rosenkål er fyldt med fiber, der føder din tarmbakterier, som igen kan forbedre næringsabsorptionen, øge dit immunsystem og endog lavere LDL ('dårlig') kolesterol.
Kålindeholder høje niveauer af glucosinolater, som kan have en beskyttende virkning mod visse kræftformer - undersøgelser har vist, at de kan blokere starten af tumorer.
