En ny undersøgelse tyder på, at færdige fødevarer påvirker børns evne til at genkende, opleve og nyde smagen af "rigtige" fødevarer.
Forskningsdokumentet, "Engineering Taste - Er dette fremtiden for vores børns mad?", Siger Greg Tucker, Taste Psychologist og Professor Andy Taylor, Nottingham University, at børn vokser op, at kyllinger ikke har knogler og æbler ikke har kerner.
Mange fremstillede fødevarer hævder at være 'naturlige' på emballagen, hvilket gør det forvirrende for mums, der forsøger at købe den bedste kvalitetsmad til deres små.
Fødevareindustrien skaber nemme og hurtige måltider til børn, men som ikke ligner 'rigtige' levnedsmidler på trods af deres markedsføringskrav.
>> LÆS: 15 PACKED LUNCH IDEAS FOR PRE-SCHOOLERS
Et klassisk eksempel er kyllingsnugget. Det kan være lavet af 100% kyllingebrystkød, uden kunstige farvestoffer eller aromaer, men det er blevet konstrueret i en bitformet, bekvem form, der ikke ligner en ægte kylling overhovedet.
Forsker, Taste Psykolog Greg Tucker siger, vi ser en ny tage på kunstige. Tilsætningen af en naturlig ingrediens til en fødevare, men en, der ikke forventes eller forstås, og som er designet til at skifte eller væsentligt forbedre leveringen, er en artifice - gulerodsaft i en jordbær yoghurt er helt klart ikke rigtig. Denne kunstzone er en bevidst vildledt af fødevareindustrien, og det ændrer hvordan børnene spiser.
>> LÆS: HVORDAN DU ARBEJDER DEN RETTE GEDDELSTØRRELSE FOR DIN BØRN
"Disse konstruerede fødevarer opfører sig anderledes, når det kommer til smagsfrigivelse. I stedet for en langsomt frigivet smag, der bevæger sig i tygens tempo, får vi et mere øjeblikkeligt slag af smag og en øjeblikkelig belønning. Men denne smagsbriste dør hurtigt væk og efterlader børnene at føle sig tomere før, så de spiser mere. At spise mere fremstillede fødevarer og færre "rigtige" fødevarer betyder, at børn savner oplevelsen af den 'rigtige' smag og i stedet ser efter øjeblikkelig tilfredsstillelse."
En undersøgelse foretaget af Organix på 1.000 mødre understøtter forslaget om, at børn mister deres smag for ægte mad, med de undersøgte mødre siger:
- To tredjedele af børn foretrækker kyllingarner (66%) til kyllingebryst (34%).
- Otte ud af 10 børn foretrækker tomatketchup (81%) til friske tomater (19%).
- Otte ud af 10 børn foretrækker fingre (81%) til fiskfilet (19%).
- Næsten halvdelen (49%) siger, at en lille ketchup eller mayonnaise hjælper grøntsagerne ned.
