Denne slow-carb opskrift, skabt af 4-timers kokken forfatter Tim Ferriss, fremmer fedt tab ved at skære insulin-spiking carbs som brød, pasta og ris - og viser at du ikke behøver at gå på kompromis med smag, hvis du vil tabe sig. Diæt kan være nyttigt, men den virkelige hemmelighed til at styre din vægt er at spise nærende og tiltalende mad hele tiden.
Rack af lam
1 rack lammekød / 1 æg / 1 tsp Dijon sennep / 100 g brødkrummer / 1 hvidløg hvidhakket, hakket / 2 spsk persille, hakket / 200 g søde kartoffel, mosede / 50 g smør / 8 vinstomater
At lave
- Forvarm ovnen til 200˚C / gasmærke 6.
- Smør ægget med sennep, bland derefter med brødkrummerne, hvidløg og hakket persille.
- Coat lammet i æg og kryddercrust og stege i ca. 17 minutter, indtil lyserød indeni.
- I mellemtiden skræl de søde kartofler og kog dem i vand i 15 minutter.
- Mos kartoflerne med smørret og krydre med salt og peber efter smag.
- Server med lammet og stegte tomater.
Yderligere sundhedsmæssige fordele
Lam er pakket med den essentielle aminosyre tryptophan, som hjælper med at regulere appetitten.
Søde kartofler er højt i den kraftige antioxidantbetacaroten, som hjælper med at reducere LDL (dårligt) kolesterol og opretholde et sundt hjerte.
tomater give masser af vitamin C, som bidrager til din aminosyre metabolisme, hjælper dig med at opbygge muskler.
