Tyrkiet er ikke den eneste julemiddagstamme, der skal være en del af din ugentlige madbutik. Brysselkål giver potent antiinflammatoriske egenskaber for at berolige dine smertefulde muskler efter en hård træningssession, og de er også en kilde til knogleforstærkning af vitamin K og immunforstærkende vitamin C. Men de bliver sjældent spist på de andre 364 dage efter året fordi mange mennesker afskyr denne meget malignede grøntsag - indtil nu er det fordi disse opskrifter vil få dig til at se på spirer i et nyt lys. Tid til at binge som belgierne.
Flere muskelopbygning, fedtreducerende næringsideer.
Du vil elske dem som dette
Sprøjtespirer - Ingredienser (tjener 4)
400 g Spirer / 60 g svineknitte / 2 fed hvidløg, finhakket / 1 spsk vegetabilsk olie / Salt og peber til smag
At lave
Fjern spiralens ydre blade, hug dem i halve og kog i saltet vand i ti til 12 minutter, indtil det er blødt. Stamme og lægge til side. Varm en wok eller stor stegepande, og tilsæt derefter vegetabilsk olie og hvidløg. Tilsæt de kogte spirer til panden med salt og peber og rør. Crumble svinekniven krakelering over fadet og server.
Kylling og spire omelet - Ingredienser (serverer 1)
90 g brødspirer, skåret i bidder / 60 g kogt kyllingebryst, skåret i strimler / Håndfuld champignon, tyndt skåret / 3 æg / 1 tsk smør
At lave
Knæk æggene i en skål og slå eller visp grundigt. Bland i svampe, spirer og kylling. Varm smørret i en lille gryde over en lav varme. Hæld blandingen i gryden og steg den til kogte og vend halvvejs igennem.
Tyrkiet og spireboble og kiksekage - Ingredienser (serverer 4)
200g Spirer, skåret / 1kg kartofler, skrællet og skåret i bidder / 60g smør / 1 lille løg, skrællet og terninger / 300g kogt kalkunbryst, hakket / 50g almindeligt mel, krydret med salt og peber / 1 spsk rapsolie / Havsalt, sort peber og en knivspids frisk revet muskatnød
At lave
Kog kartoflerne i 15 minutter, afløb, tilsæt halvdelen smør og mash godt. Kog spirerne i fem minutter indtil øm, afløb og rist. Varm det resterende smør i en stegepande og steg løgene til det er blødt og afkøl lidt. Bland spirerne, kalkun, kartoffel og løg, sæson og lad afkøle, form derefter til otte kager. Coat dem i mel, så steg dem i olien i fire minutter hver side. Tøm på køkkenpapir. Server med raket, pocherede æg og rød peber sauce.
