Foto: Glen Burrows
Træner har præsenteret masser af træning fra PT Bradley Simmonds - TRX dem, overkroppen dem, modstandsband dem, præ-season fodbold dem (han har trænet Theo Walcott og John Terry tross alt) - og endda talte til ham om træning for hans første maraton, men vi har aldrig delt en af hans sunde opskrifter …
Denne opskrift er taget fra hans nye bog Få det gjort, der har til formål at hjælpe folk med at nå et af fem usædvanligt værdifulde mål: tabe sig, "tone" uden at blive pladskrævende, opnå en sund vægtforøgelse og tilføj lean muskel, forbedre mental sundhed og øge energiniveauer eller opbygge kernestyrke. Når du har besluttet dig for, hvad du vil opnå, vil du finde en plan for motion og ernæring ved hjælp af træningsoplysningerne og opskrift kapitler senere i bogen.
Vi var især henvist til opskriftsafsnittet, fordi den fortaler madlavning fra bunden så meget som muligt, men gør det muligt - sigter mod måltider, der tager 30 minutter eller mindre - og Simmonds er ærlig nok til at indrømme, at du måske skal omskole dine smagsløg i første omgang Det er noget der skete med os, da vi begyndte at spise færre færdige fødevarer pakket med sukker og salt, men vi nyder nu veg så meget som enhver form for mad derude.
Vær ikke bange for, at denne blomkålcryreopskrift vil være blid, selvom - der er masser af simmering for at tegne smagene. Efter forberedelse af din veg skal du bare kaste den i panden med jævne mellemrum og se, at det bliver smagere i minuttet.
Opskriften gør nok til otte personer, så samler alle dine venner til karrynat eller deler det i portioner, og du vil have sunde, vegfyldte frokoster for at se frem til hele ugen.
Ingredienser (serverer otte)
- 1 spsk kokosolie
- 2 løg, skrællet og groft hakket
- 1 blomkål, brudt i små blomster
- 2 røde, gule eller orange peberfrugter, deseeded og skåret i 2cm bidder
- 2 hvidløgsklyven, skrællet og knust
- 1tsp gingerpuré
- 2 hakket tsp karrypulver (mildt, medium eller varmt)
- 1 tsk jordskidt
- 400 g dåse kikærter, drænet og skyllet
- 800g dåse tomater
- 250 g fuldkorn eller basmati ris, skyllet
- 250g naturlig yoghurt
- 125g taske med baby spinat
- Havsalt og friskmalet sort peber
Metode
- Varm kokosolie i en stor kasserolle og tilsæt løg, blomkål, peberfrugter, hvidløg, ingefær, karrypulver og spidskommen. Kog dem over en medium varme, dækket, i ca. ti minutter, omrør nu og da, indtil de er lidt brune og begynder at blødgøre.
- Tilsæt kikærter og tomater og rør igen. Dæk, reducer varmen til mellemlang og lad det forsigtigt smage i 20 minutter.
- Placer ris i en gryde og dæk med koldt vand. Kom i kog, dæk derefter panden og lad dem simre i 15-25 minutter (kog efter pakningsinstruktioner).
- Rør yoghurten ind i karryen. Simrer i yderligere 20 minutter, tilsat spinat og krydderier efter smag i de sidste ti minutter.
- Tøm risen og server med curry.
Opskrift taget fra Få det gjort af Bradley Simmonds, udgivet af HQ, £ 16.99. Fotografi © Glen Burrows
