Sukker er et helvede af et levnedsmiddel. Det er trangt, hvis det ikke er vanedannende, det kan give dig en høj og en tømmermænd, selvom du ikke er en treårig, og det har endda en ferie, der tilskynder til bingeing på det - Pandekage Day, også Shrove Tuesday, aka Mardi Gras, også fedt tirsdag, også den ene dag i året forsøger vi alle at lave pandekager.
Sikker på, at en en gangs fest med sukkerholdige pandekager med ekstra sukker (og måske det mindste strejf citron) ikke er det værste i verden, og det er en særlig god godbid, hvis du skal hurtig for Lent, men blodsukkerpigerne det kan give argumentet om, hvem der vasker op en bestemt kant.
Det behøver dog ikke at være sådan. Pandekager behøver ikke at være lejlighedsvis efterladte, og de behøver ikke at være begrænset til Pandekage.
For en kan de omdannes til en velsmagende proteinpulverleveringsmekanisme, som i vores chokoladeproteinpandekageopskrift - men selv uden proteinet tager det kun få tweaks at sætte pandekager tilbage på menuen hele året rundt.
Disse tweaks er ikke begrænset til bare at udskifte dine yndlingsfulde, chokoladefyldte fyldstoffer til mere sund mad, men også justere opskriften. Myles Hooper of Mindful Chef anbefaler at bytte ud af standardfedtredienserne til denne velsmagende opgradering, der vil give brændstoffet til alle dine mest energiske aktiviteter.
En sundere pandekage batter
Bland seks æggehvider, 50 g grød havre, en knivspids kanel, en knivspand af bagepulver og 1 spsk naturlig yoghurt i en fødevareprocessor.
Kog det nu i en stegepande og fyld den hvalp med en af disse tre muligheder.
The Breakfast Booster
- 75 g skinkehock
- 2 æg, krypteret
- 1 tsk paprika
The Workout Fueller
- 100 g sød kartoffel, kuberet og sauteret
- 15g stilton, smuldret
- 1 ts hakket frisk rosmarin
Den sunde Dessert
- 20g mørk chokolade, brudt i stykker
- 200 ml naturlig yoghurt
- 50g blåbær
