Scampi: ikke kun til kurve. Det er miljømæssigt forsvarligt, og kokke som Heston Blumenthal laver den grillede fisk og skaldyr til en gourmetfornøjelse. Denne nemme at koge MF-godkendte version tilbyder 50g muskelopbyggende protein, mens fullkornsødder sikrer, at du ikke vil lide blodsukkerpiger og tartarsauce giver insulinregulerende krom.
Fullkornet battered scampi
Ingredienser (tjener 1)
75g fuldkornsmel / 100ml mælk / 200g rå king rejer, skrællet / 2 spsk rapsfrøolie / 1 tsk skakket skaller / 2 spsk tærte agurk / 1tsp hakket persille / 1 spsk kager / 1 spsk majones / Juice ½ en citron plus skiver til servering / ½ en taske af blandede salatblade
At lave
- Pisk mel og mælk sammen i en skål.
- Dyp rejerne i blandingen.
- Steg dem i olien i en dyb pande i tre til fire minutter.
- Til tartarssausen blandes sjalotterne, agurkerne og persille med kaprene, mayonnaise og citronsaft. Sæt scampi på en seng af salatblade. Garnér med saucen og citronskiverne.
rejer give selen som øger immuniteten
Citron giver flavonoler, som beskytter mod kræft
Drueagurker tilvejebringe silica, der styrker ledbånd og sener
