Tænk blæksprutter tilhører et akvarium i stedet for på en gaffel? Tja, overvej det her: En 100 g servering af calamari giver mere end 15 g protein, på trods af at det kun indeholder 90 kalorier og 1,4 g fedt, hvilket gør det til et af de mest magiske brændstof til rådighed. Det er også ekstremt lavt i kviksølv - et giftigt stof, der almindeligvis findes i fisk og skaldyr, der kan være giftigt, hvis det indtages i store mængder. Tilsæt blæksprutte ring til en chorizo- og kikersalat til en energiforøgende præ-workout-frokost.
ingredienser
2 røde peberfrugter, skiver / 400g kan kikærter, skyllet og drænet / 1 bundt persille, groft hakket / 1 rød chili, deseeded og hakket / 2 hvidløgsfedt, finhakket / 50ml olivenolie / 300g blæksprutte, skåret i 1cm ringe / 100g chorizo, skiver / Juice og kant af en halv citron
At lave
Grill peberne under en medium varme, indtil de er let forkullede. Bland peberfrugter, kikærter, persille, chili og hvidløg i en stor skål og sæt til den ene side. Opvarm en stor stegepande over en medium varme, indtil den ryger. Tilsæt et stænk olivenolie og rør steget blæksprutte i ca. 30 sekunder. Spred chorizoen over blæksprutten og fortsæt med at koge i yderligere 30 sekunder, fjern derefter fra varmen og tilsæt til skålen med peberfrugter. Sæson med salt og peber, klæde med citronsaft, zest og resterende olie, og server.
Blæksprutte er også højt i energi-givende vitamin B12 og knoglestyrke calcium.
kikærter er en stor kilde til metabolisme-boostende mangan og fyldfiber.
rød peber er fulde af vitaminerne A og C, som hjælper med at reparere celleskader forårsaget af intens træning.
