Ifølge nylig forskning spiser næsten ingen nok frugt og grønt. Selvom du tørrer ned i den regering, der anbefales fem dage om dagen, falder du stadig mindre end den dosis, der vil hjælpe dit helbred - en undersøgelse af 65.226 mænd og kvinder angav, at flere frugter og grøntsager spiste, jo mindre sandsynligvis skulle de dø - i en hvilken som helst alder. Risikoen for dødsårsag i løbet af undersøgelsen blev reduceret med 42% ved at spise syv eller flere (op til ca. 10) portioner om dagen. Andre lande foreslår allerede dette - råd i Frankrig og Canada er at spise ti portioner, mens den japanske regering anbefaler 17.
Men hvor bæredygtigt er noget af det, virkelig? For at finde ud af, tilbragte jeg en måned med henblik på ni portioner frugt og grønt om dagen - det beløb, der blev anbefalet af det amerikanske National Cancer Institute.
Hvordan fandt jeg det
Efter tre dage efter ikke at få nok frugt og grønt i løbet af dagen og nødt til at gulp ned et bjerg af ting klokken 11, indså jeg, at jeg ikke kunne gøre dette uplanlagt. Jeg havde brug for en portion veg med morgenmad, to med frokost, to med middag og en som en snack hver dag. Frugt jeg gjorde på en gang til morgenmad. Men uanset hvordan jeg tweaked min kost, munching gennem seks masser af grøntsager om dagen var ikke let. Den bedste løsning: Lav stuer eller steker, hvor det er muligt at røre hele poser frosne (eller friske) produkter ad gangen og få tre eller fire portioner i et måltid. Jeg begyndte at sætte blåbær og bananer i min grød og spiste næsten et hoved broccoli om dagen. På trods af al den venlige mærkning er det umuligt at få din 9-dages dag fra færdigpakkede fødevarer - især hvis du nægter at tælle sukkerbelastet frugtsaft.
Resultaterne
Blandet. Den dårlige: min vægt steg med et kilo, min kropsfedt steg op med et procentpoint, og jeg tabte næsten et halvt kilo muskel. Det gode: min knoglemineral niveau steg fra 4,31 til 4,35, mit glukoseniveau faldt fra 5,22mmol / l til 4,86mmol / l og mit HDL-kolesterol steg fra 0,81mmol / l til 1mmol / l. Jeg ændrede ikke rigtig min træning meget, men på grund af en travl social tidsplan drikker jeg op til 15 pints om ugen, hvilket sandsynligvis skævede resultaterne. En masse. På den anden side havde jeg mere energi - og følte sig bedre generelt, selv om det selvfølgelig kunne være placebo-effekten.
Hvad jeg lærte
For at holde sig til ni portioner om dagen, skal du genoverveje din kost - batch-cooking og pre-planning er den eneste måde at få det gjort. Alternativt vil du have brug for at ansætte en kok og ernæringsekspert, hverken jeg har råd til. Men jeg kan helt sikkert få mere grøn grøn i ved at tænke på det som gyldig snacking billetpris - rå broccoli med chili sauce er lækker.
Selvom resultaterne fra mit eksperiment var mindre end afgørende, er det en ting, der er sikkert, at vi alle kan gøre med at have mere frisk frugt og grøntsager i vores kostvaner. Med vægt på grøntsager over frugt, på grund af forskellen i sukkerindhold. Må ikke slå dig selv op, hvis du ikke altid får de fem, syv eller endda ni om dagen, du har sat dig selv at spise. Bare sørg for at du inkludere mere i din samlede kost. Du kan ikke se nogen umiddelbare fordele, men der er ingen tvivl om, at de ekstra vitaminer, mineraler, fytokemikalier, antioxidanter (og sandsynligvis alle andre gode ting vi endnu ikke har fået fornuftige navne på) vil bidrage til større helbred end en kost end består af forarbejdet og unaturligt - lad os se det ud - affald.
