Kettlebell er ikke den eneste klassiske muskelbygger til at hale fra Rusland. Beef stroganoff giver protein til brændstof ny vækst efter en hård træning sammen med en sund betjening af quercetin for at berolige dine smertefulde muskler. Denne opgraderede version fra kokken Adam Gray erstatter også den traditionelle cremefløde med naturlig yoghurt, som har fem gange så meget protein.
Ingredienser (tjener 4)
100ml rapsfrøolie / 1kg magert bøf, skåret i tynde strimler / 1 stor løg, fint skåret / 2 spsk paprika / 300ml oksekød / 500ml naturlig yoghurt / 100g svampe, skiver / Håndfuld broccolifloretter / Håndfuld grønne bønner / Håndfuld ærter
At lave
- Forvarm ovnen til 180 ° C / gasmærke 5.
- Opvarm olien i en stor grydepande og steg oksen i to til tre minutter, indtil den er brunet overalt. Fjern fra panden og sæt til side.
- Stej løget i panden, indtil det begynder at blødgøre.
- Tilsæt paprika, lager, yoghurt og svampe, og sænk derefter varmen.
- Return oksekød til panden, dæksel og læg den i ovnen i 90 minutter, indtil kødet er ømt og saucen er fortykket.
- Blancher den grønne grøntsag i kogende vand i tre til fire minutter. Server med stroganoff.
Jamie Oliver siger … tjene med en agurk og rødløgsindel for ekstra smag.
De hårete cyklister siger … Tilføj en eller to røde peberfrugter, skiver og udsået, for lidt sødme i saucen.
Rick Stein siger … garnér med citronsaft og persille, før du serverer en ekstra tang.
Kalorier: 644
Protein: 38g
Carbs: 75g
Fedt: 24g
