Måltidet: Søndagsteg
Hemmeligheden til søndag spisning? Tænk på det som brændstof, ikke overbærenhed. Hvis du går ud på et enkelt måltid, er det værd at lave et par nemme løsninger for at sikre, at det går direkte til dine muskler, ikke din tarm. Åh, og giv dig selv et glas rødvin. Hvis nogen spørger, er det til resveratrol, der kæmper for tegn på aldring.
Byttet: Oksekød til Tyrkiet
"Hvis du kun spiser kalkun i julen, går du glip af," siger Grey. 'Tyrkiet er et lavt GI, magert kød, hvilket er ideelt, hvis du forsøger at tabe sig. Plus det giver stadig 30g muskelopbyggende protein pr. 100g og indeholder høje niveauer af tryptophan, som hjælper med at regulere appetitten. '
Bonusen: Mere energi, færre sukkerpiger
Cheddarost er en stor kilde til energiforøgende vitamin B12, mens søde kartofler er lave GI og bidrager til at regulere blodsukkerniveauerne.
Opskriften
Ingredienser (tjener 1)
2-2,5 kg kalkunbryst, udbenet og rullet / 100 ml rapsolie / 8 medium søde kartofler, skrællet og jævnt hakket / 2 bundt Chantenay eller gulerødder, vasket / ¼ bundt friske tarragon blade, groft hakket / 1 spsk naturlig yoghurt / 1 medium blomkål, skåret i 3cm stykker / ⅓ brød fuldkornsbrød / 2 spsk tørrede tranebær, groft hakket / 2 spsk tørret salvie / 2 tbsp modent cheddar, revet / 500g baby spinat, vasket / Salt og peber
Stegt kalkun
- Ovnen opvarmes til 220 ° C / gasmærke 7.
- Dæk kalkun med halv olie, og sæson. Steg i 20 minutter, reduc derefter varmen til 170 ° C / gasmærke 3 og kog i yderligere 50 minutter, eller indtil safterne løber tør.
- Fjern fra ovnen og lad hvile. Når måltidet er klar til servering, kom tilbage til ovnen ved 170 ° C / gasmærke 3 i 10 minutter. Brug saft til sauce.
Stegte søde kartofler
- Ovnen opvarmes til 220 ° C / gasmærke 7.
- Læg den søde kartoffel i en koldt koldt vand og kog den. Simrere i et minut og dernæst afløb.
- Hæld den resterende olie i en opvarmet stegeplade, og tilsæt derefter den søde kartoffel.
- Steg i 15 minutter. Drej kartoflerne over og kog i yderligere 15 minutter. Fjern fra ovnen og sæson.
Blomkål med ristet tranebær og krydderbrødsmuler
- Bring en koge vand i kog. Tilsæt blomkålen og lad dem simre i fire minutter.
- Bland brødet i en fødevareprocessor.
- Bland brødkrummerne i en skål med tranebær, salvie og ost.
- Anbring den dræne blomkål i en varmebestandig fad. Drys med brødbrødsmixen og brun under en medium grill.
Baby gulerødder med dragon
- Kog en koge vand til kog og tilføj gulerødderne.
- Kog i tre til fire minutter, indtil det er mørt, og afløb derefter.
- Return gulerødderne til panden og tilsæt tarragon og yoghurt. Bland grundigt.
