Den største hindring for at opretholde en sund kost kan være tid og bekvemmelighed. Whipping et sundt og velsmagende måltid hver aften er en god idé, men i praksis kan fristelsen til at vælge et koldt måltid eller takeaway efter en trættende dag på arbejde være svært at modstå. Tilsvarende er madlavning og madlavning til arbejde en fantastisk måde at spare penge på og undgå de næringsmæssigt mistænkte muligheder omkring dit forretningssted. Men ikke alle har adgang til en mikrobølgeovn, og igen kan det være svært at finde tid og motivation.
Når du kan tilkalde energien, er det dog en god idé at lave en stor del af noget, der er appetitvækkende, der giver lækre rester til frokost til den næste dag eller to.
Patrick Drake, også kendt som 60 Second Chef, plejede at undervise denne næringsfyldte opskrift til Chelsea FC-ungdomsspillere for netop dette formål. Det er lidt forskelligt fra de mest almindelige batch-cooking opskrifter, som generelt drejer sig om at lave enorme pander af chili con carne eller curry og derefter fryser dem. (Ikke at der er noget galt med en stor pan chili con carne.) Gør det i aften og nyd det igen til frokost i morgen.
ANBEFALET: Lær at lave mad online med den 60 anden kok Patrick Drake
Mexicansk Sweet Potato Jumble med Strimlet Kylling, Ærter og Brændt Løg
Mexicansk Jumble fra Patrick Drake på Vimeo.
Ingredienser (tjener fire)
- 350g søde kartoffel
- 1 rød peber
- 1 grøn peber
- 1 medium rødløg
- 1 spsk mexicansk krydderi (en blanding af spidskommen, paprika, chili pulver, oregano og meget mere)
- 1 kop ærter (ca. 150 g)
- 1 400 g kan sorte bønner
- 2 kyllingebryst
- Håndfuld spinat blade
- 2 tsk hakket frisk koriander
- 4 tsk fetaost, smuldret
- 2 spsk olivenolie
- Juice af 1 lime
- Græsk yoghurt til at tjene
Metode
- Forvarm ovnen til 220 ° C / gasmærke 7 og tag en pande vand til en mild simmer.
- Vask søde kartofler, men skræl det ikke og hug det i 1 cm terninger. Skræl løgene og hug det gennem roten i otte kiler. Fjern kernen fra paprika og hugge i stykker.
- Kast løg, søde kartoffel og peberfrugter i olivenolie og de mexicanske krydderier, steg derefter på ovns øverste hylde i 20-25 minutter eller indtil skarpe ved kanterne.
- Sæt kyllingebrystene i vandet i 15 minutter (eller indtil de er kogte igennem).
- Afløb og skyl de sorte bønner i en kolander og hugg korianderne.
- Når kyllingen er kogt, fjern den fra vandet. Smør ærterne i vandet i fem minutter, og afløb derefter og sæt til den ene side.
- Skyll kyllingen ved at trække kødet fra hinanden ved hjælp af to gafler. Du vil have det adskilt i tråde.
- Bland i en skål de stegte grøntsager, kylling, ærter, sorte bønner, koriander, spinat, feta og en god presse af limejuice. Server i skåle og top hver servering med en dukke af græsk yoghurt.
ANBEFALET: Prøv Patrick Drakes Pan Fried Fried Bass med Cherry Tomat Caponata Opskrift
Den 60 anden kok er en madlavningskursus, der lærer de grundlæggende forudsætninger for madlavning samt opskrifter i 70 minuters lange lektioner.
