Tilberedning af en sund middag fra bunden behøver ikke at betyde udgifter i køkkenet. Faktisk behøver det ikke engang at betyde at bruge en halv time derinde, hvis du bruger denne super-hurtige vegetariske fryseopskrift fra Waitrose, som tager mindre end 15 minutter at lave.
En tredjedel af den tid bruges til at hugge og samle de forskellige dele af parabolen, så enhver der er en trollkarl med en køkkenkniv, kan gøres tættere på ti minutter end 15. Så er det simpelthen et tilfælde at kaste det hele i stegepanden i et par minutter. Hvis du er en hurtig æder og en dæmon, når det kommer til at vaske op, kan du være ude af køkkenet, når du har kogt, nedrevet og ryddet op alt spor af dit måltid inden for 30 minutter. Knapt længere end hvis du var gået til en mikrobølgeberedt måltid, og madlavning af denne skål er en langt bedre og sundere mulighed end at gøre det.
Opskriften kan tilberedes som en ren veg- og svampekombination, eller hvis du vil have lidt ekstra protein i fadet, skal du tilføje dit foretrukne veggiekød-alternativ som Quorn. Eller hvis du slet ikke er vegetar, skal du tilføje noget kød (tilsæt kun et par minutters kogetid, før du tilføjer svampe i trin 1). Og hvis du ikke er interesseret i oping proteinindholdet men ønsker mere mad, kan du altid bare øge mængden af grøntsager og svampe du smider i blandingen. Det er en rystende stege - gå vildt. Med sesamolie, teriyaki sauce og ris vin combo du bruger, vil dette smager godt, uanset hvad du smider ind.
Ingredienser (tjener to)
- 1 spsk ristet sesamolie
- 125g kastanje svampe, tykt skåret
- 300 g stir-fry grøntsager (f.eks. Kål, baby sweetcorn, rødløg, gulerødder), skåret
- 4 salatløg, skiver
- 2 tbsp teriyaki sauce
- 2 spsk risvin
- 275g fuldvete straight-to-wok nudler
- Valgfrit: 200 g protein-rige kødalternativer såsom Quorn-stykker
Se relaterede 10 hurtige og sunde opskrifter til at lave derhjemmeHvordan du laver sundt kinesisk mad derhjemmeDu har denne sunde rejer rogn til aftensmad i aften
Metode
- Varm olien i en wok eller stor stegepande og steg kødalternativet (hvis det bruges) og svampe i et minut. Tilsæt omrøring-stege grøntsager og kog i tre minutter.
- Rør salatløgene, teriyaki sauce, risvin, 2 spsk vand og nudler, og rør i to minutter før servering.
Opskrift og billede via Waitrose.com
