I stedet for at panikere om det begrænsede indhold af dit køleskab og hvad du kan lave til middag uden at gøre din familie syg, skal du tænke dig ved at læse vores ekspertrådte fødevaresikkerhedsregler
Reglen på 10 sekunder tæller ikke
Vi har alle tabt en træsked på gulvet midt i madlavning, men undgå fristelsen til at fortsætte med at bruge den og vask det grundigt med sæbe og varmt vand, før du genbruger det. Selvom du rengjort dine gulve for et par timer siden. [Corbis]
Wrap rå mad op godt
Undgå at forurene anden mad i køleskabet ved at holde din rå mad adskilt og godt indpakket. [Corbis]
Gør sniff testen
Hvis det kød eller den fisk, du håber at bruge til middag, har en stærk eller usædvanlig lugt, er det sikrere at ikke risikere at smide det væk, da en dårlig lugt nok betyder, at den er væk. [Alamy]
Invester i et madtermometer
Dette vil være i stand til at hjælpe dig med at kontrollere temperaturen af kød og fisk før servering for at sikre, at det er sikkert at spise. Du kan bruge dette Fødevaresikkerhedsdiagram for at kontrollere, hvilken temperatur hver anden mad skal være, når den er sikker at spise. [Corbis]
Afrim mad korrekt
Hvis du laver frosne fødevarer, og det skal afrimes først, giv tid til at afrimme i køleskabet. »Frosset mad bør ikke sidde på bordpladen eller i vasken til afrimning, da bakterier hurtigt vokser,« siger Naomi Mead, ernæringsekspert på Healthspan.
Sæt rester i køleskabet hurtigt
Så fristende som det er at forlade alt på siden efter aftensmad og sortere det ud senere, skal du sætte de fleste rester væk så hurtigt som muligt - medmindre de er varme og skal afkøles lidt, inden de slettes. "Hvis de er forladt på bordpladen for længe, kan bakterier hurtigt blive flere," siger Naomi. 'Sørg også for alt godt dækket.' [Corbis]
Pak smart
Forpakning af din tots madpakke kan lidt anderledes sikre, at hele maden holdes så frisk og sikker at spise som muligt. "Prøv at pakke letfordærvelige varer som sandwich med æg, skinke eller ost ved siden af et koldt emne som en ispakke eller kolddrik karton for at holde dem kølet," siger Naomi. [Corbis]
Vask hænder
Lær din tæppe fra en ung alder vigtigheden af at vaske hænderne før måltiden - især hvis han skal hjælpe med madlavning. [Corbis]
Tør ned tabellerne
Sørg for, at køkkenbordet er tørret og renset mellem hver måltider. 'Sørg også for, at gulvet er fejet, så der ikke er noget mad, som unge børn kan blive fristet til at hente og spise!' Siger Naomi. [Alamy]
Bekendtgør dig med The Dirty Dozen
Hvis du er bekymret for pesticid- eller toksinniveauerne i frugt og grøntsager, skal du tjekke The Dirty Dozen. 'Dette er en liste over de 12 frugter og grøntsager med de højeste pesticidniveauer. Hvis du kan, skal du vælge organisk for disse ting, siger Naomi. Listen er som følger: 1. Æbler 2. Jordbær 3. Druer 4. Selleri 5. Fersken 6. Spinat 7. Søde paprika 8. Nektariner (importeret) 9. Agurker 10. Kirsebærtomater 11. Knapterter (importeret) 12. Kartofler
Vask frugt og grøntsager
Før du begynder at forberede hvert måltid, skal du vaske eller skrubbe alle de frugter og grøntsager, du skal bruge grundigt. "Dette vil vaske ud over pesticider på overfladen," siger Naomi. Hvis du er presset til tiden, er det bedre at holde frugt eller grønt under rindende vand end at dunke det. [Alamy]
Opvarm mad sikkert
Hvis du opvarmer sidste natrester til frokost, skal du sørge for at tage den ud af plastikbassinet og læg den på et glas eller keramisk skål, inden du sætter i mikrobølgeovnen. "Opvarmning af plast udgivelser usynlige toksiner, der kan overføre til fødevaren," siger Naomi. [Corbis]
Vask ikke kylling
Den britiske fødevaresikkerhedsautoritet har for nylig meddelt, at vask af rå kylling kan sprede bakterier på dine hænder, tøj og omkring vasken - hvilket øger risikoen for fødeforgiftning. Så i stedet skal du bare lave din kylling lige fra pakken. [Corbis]
Brug separate skærebrætter
Brug forskellige skærebrætter til kød og grøntsager for at undgå krydskontaminering af bakterier. [Corbis]
Tjekterner er forseglet
'Lyt til en pustende lyd, når du åbner vakuumforseglede krukker for at være sikker på at de er blevet forseglet ordentligt,' siger Naomi. Hvis det ikke pop, skal du ikke bruge det. [Corbis]
