Det første måltid på en lørdag morgen sætter tonen til din ugentlige pusterum fra arbejde, så det er vigtigt at gøre det specielt. Hvis du har samme cereal-and-OJ-kombinationsboks, har du i løbet af ugen, så kan du lige så godt smide i håndklædet og gå til kontoret. Det er en morgenmad baseret på at forlade huset til tiden, ikke en baseret på tilfredshed.
Denne spinat, champignon og ricotta crepe opskrift deles med os af Waitrose, derimod, er bare billetten til en mindeværdig weekendbrunch. Vi anbefaler at få ingredienserne i på fredag aften, så du kan rulle lige fra soveværelse til køkken og piske op et parti. Eller for de sande præp-mestere derude, lav smeten og påfyldning på forhånd og pop dem i køleskabet, så din brunch tager kun få minutter at gøre morgenen.
Ingredienser (serverer fire)
Til crepes
100 g speltmel 2 æg 1 msk hvidløgsfedtet olivenolie, plus ekstra 200-225 ml mælk
Til påfyldning
1 msk hvidløgsindtaget olivenolie 1 echalion skalot, skåret 300 g kop svampe, fint skåret 6 kvist timian, blade kun 100 g spinat 100g ricotta 40 g revet parfume 70 ml skummetmælk
ANBEFALET: Fem No-Fuss High-Protein Morgenmad Opskrifter
Metode
1. Sigt melet i en stor skål og sæson. Tilsæt æggene, olie og mælk og vis den til fortykket. 2. Opvarm en 20 cm non-stick pande på høj og tør med olieret køkkenpapir. Tilsæt en halv ladleful batter og tilt for at lave et tyndt lag. Kog i et til to minutter på hver side. Sæt til side og hold varme. Gentag for at lave otte crepes. 3. Til fyldningen opvarmes olien og koges i sjokolade i fire til fem minutter, tilsæt svampe og timian og kog den indtil den er blød. Tilsæt spinat og lad det virke. Sæt varmen ned, tilsæt ricotta, parmesan og mælk og rør. 4. Sked lidt påfyldning på halvdelen af crepe. Fold eller rul for at omslutte og tjene straks.
Ernæringsmæssige Info
Energi 312 kalorier Fed 16,3 g - af hvilke mættede 5,9 g Kulhydrat 21,1 g - heraf sukkerarter 6,2g Protein 18,1 g Salt 0,6 g Fiber 4,7 g
Opskrift og billede med tillid til waitrose.com
