Den ultimative sunde hjemmelavede burger

Indholdsfortegnelse:

Den ultimative sunde hjemmelavede burger
Den ultimative sunde hjemmelavede burger

Video: Den ultimative sunde hjemmelavede burger

Video: Den ultimative sunde hjemmelavede burger
Video: Den perfekte strandkrop│Livet ved stranden 2024, Marts
Anonim

Måltidet: Burger og chips

Hvis du kun spiser burgere fra hurtigmatleverandører, går du glip af. Hjemmelavede burgere kan være langt smagere - for ikke at nævne sundere - og de er overraskende nemme at forberede. Bonus: Du kan være meget mere sikker på, at de er lavet af faktiske køer.

Byttet: Kartofler til søde kartofler

'Søde kartofler er lavere GI end hvide kartofler, hvilket betyder, at de er mindre tilbøjelige til at få dit blodsukker til at hoppe,' siger Grey. 'De indeholder også flere næringsstoffer, herunder højt indhold af vitaminer A og C, mangan og tryptofan.'

Bonusen: Mere blodgennemstrømning, mindre fedtopbevaring

Sennep hjælper med at stimulere blodcirkulationen til at berolige dine smertefulde muskler, mens den fuldkornede bun er lavt GI, hvilket sikrer, at du undgår fedtopbevaring af insulinspidser.

Opskriften: Ingredienser (tjener 2)

3 medium søde kartofler / ½tsp mild chili pulver / 1tsp paprika / 200 ml rapsfrø olie / 400 g magert, organisk hakket oksekød / 1 msk engelsk sennep / 2 fuldkornsbrugere boller / Naturalt havsalt og jord hvid peber / Toppings: dit valg af skivede tomater, makuleret baby perle salat og schweizisk ost.

At lave:

  • Forvarm ovnen til 200 ° C / gasmærke 6. Sæt en lavbakke i ovnen for at varme op.
  • Vask søde kartofler og skær i lige kiler, efterlad huden.
  • Placer kartoffelkilerne i en skål, tilsæt chilipulveret og paprika, og bland godt sammen.
  • Tilsæt halvdelen rapsolie og bland igen.
  • Placer kartoffelkilene på den opvarmede bageplade og kog i 20-25 minutter, drej halvvejs igennem for at sikre, at de er klare på begge sider.
  • I mellemtiden sæt oksekød i en skål, tilsæt sennep, sæson til smag og bland grundigt.
  • Fordel blandingen i halv og form i to 2 cm tykke patties.
  • Varm halvdelen af den resterende rapsolie i en stegepande over en medium varme og steg pattene i seks minutter på hver side til en mellemmåltid, eller otte til ti minutter på hver side for en godt færdig finish.
  • Skær bollerne i halvdelen, børst med den resterende olie og læg under en grill i et minut, indtil det er opvarmet.
  • Placer en burger i hver bolle, færdig med nogen eller alle påfyldninger og server.

Kokken: Adam Gray

Adam Gray er chef som Skylon (skylon-restaurant.co.uk) i Royal Festival Hall, London. Han har været en kok i 28 år og har haft en Michelin-stjerne til 11. Han cykler 30 km om dagen, konkurrerer som løber og tog i krav maga.

Anbefalede: