Den ketogene diæt kunne ikke have musklet ind på lige så mange kolonne inches som Paleo, 5: 2 og lignende, men det har eksisteret i et stykke tid længere (og det er måske den eneste kostplan at inspirere en tv-film - 1997's … Først gør ingen skade starring Meryl Streep, hvis du undrede).
Det blev først udtænkt af endokrinolog Dr. Henry Geyelin i 1921 for at begrænse anfald hos epilepsi-patienter. Dr. Geyelin fandt ud af, at ved anvendelse af et forhold på 4: 1 protein / fedt til kulhydrater - med andre ord en meget lav mængde kulhydrater sammenlignet med typiske kostvaner - fik leveren til at omdanne fedt til fedtsyrer og ketonlegemer. Ketonlegemerne erstatter glukose som en energikilde i hjernen, og et forhøjet niveau af ketonlegemer i blodet, kendt som ketosis, hjælper med at reducere hyppigheden af epileptiske anfald.
I dag er den ketogene diæt fremmes af berømtheder, der spiller en stadig fremtrædende rolle i diættrendens popularitet, endnu mere end diætister. Megan Fox og Mick Jagger er fans, og det er blevet foreslået, at keto dietten er den eneste grund til Kim Kardashian's vægttab efter graviditet.
Men det bør ikke nødvendigvis sætte dig af. Ernæringseksperter og personlige trænere bruger ofte diætet med kunder i starten af et fedt tabsprogram. Det betragtes af nogle som en optimal måde for kroppen hurtigt at tabe kropsfedt.
ANBEFALET: Sådan taber du hurtigt
Husk dog, at du skal være forsigtig med at droppe for mange kalorier på én gang - hvis du går ultra-lav-carb, skal du gøre op for faldet i kalorier med nok protein og fedtstoffer, eller du kan ramme en væg i form af fedt tab og forårsage metabolisk skade, når metabolismen bremser helt ned på grund af lange perioder med reducerede kalorier.
Brændende fedtsyrer
Grundprincippet for en ketogen kost er, at du næsten ikke bruger nogen carbs - ca. 30-50g om dagen - hvilket tvinger kroppen til at bruge sine glukoseforretninger og i stedet forbrænde fedtsyrer som en energikilde.
Når leveren bryder ned fedtsyrer producerer det kemikalier kendt som ketonlegemer, som brænder vitale organer, herunder hjernen. Når ketonlegemer ophobes i blodbanen, gør det muligt for kroppen at komme ind i en tilstand kaldet ketose, set af nogle som den ideelle betingelse for vægttab.
Det New England Journal of Medicine fremhæver en undersøgelse fra 2003, hvor en gruppe på 132 alvorligt overvægtige diabetikere blev placeret på enten en carb- eller fedtbegrænset kost. De, der curbed deres carbs, tabte mere vægt end dem, der begrænsede deres fedtindtag.
Fleksibilitet
En generel regel for ketogen slankekure er at have et højt fedtindhold (65%), mediumprotein (30%) og lavt kulhydratindhold (5%). Der er imidlertid ingen hurtige og hurtige regler for, hvor meget fedt og protein du skal forbruge, fordi det afhænger af dit personlige mål. Det betyder ikke, at du bare kan chow ned på Big Macs hele tiden - i stedet skal du have masser af uforarbejdede fødevarer og kvalitetsproteinkilder som oksekød, kylling og fisk i dine måltider. Skift stivelsesholdige kartofler og ærter til spinat og porrer og vask det hele sammen med usødet, koffeinfri te eller kaffe.
Hvis du er efter en slankere fysik, kan du overveje at handle lidt fedt til protein. Dr Mauro di Pasquale, far til den anabole diæt, tyder på, at bodybuilders supplerer fem til seks dage med lave kulhydrater med en binge på de øvrige dage i ugen.
Det er svært at opretholde højintensiv træning på en carb-begrænset kost, men mindre anstrengende motion er mulig. En plan foreslået af Lyle McDonald, forfatter af Ketogen Diet, for at give dig mulighed for at opnå ketose og følge et træningsprogram med høj intensitet er den cykliske ketogene diæt (CKD) - skiftende perioder med lavt og højt carbindtag for at genopbygge glykogenbutikker. At være forsigtig i carb-up-perioden af en CKD er afgørende på grund af den potentielle kropsfedtforøgelse, hvis flere carbs forbruges, end det kræves.
Eksempel måltidsplan
Her er et eksempel på, hvordan en typisk dags måltider kan se ud, når man følger en ketogen kost:
- Morgenmad: 2 store æg stegt i smør, 2 skiver bacon
- Mellemmåltid: 2 selleri pinde, 25g fetaost
- Frokost: 140g shredded kyllingebryst, 85g kål, 2tbsp fedtfattig, lav-carb (lavsukker) salat dressing
- Mellemmåltid: 30 g tørrede ristede mandler
- Aftensmad: 200g oksekødssteg bøf, 85g spinat, 14 knap svampe
Er ketogene kostvaner sikre?
Eksperter kan ikke være enige om at sætte din krop i en udvidet tilstand af ketosis ved at følge en lav-carb / high-protein diæt er god eller dårlig for os. Dens forsvarere peger på menneskelig udvikling og argumenterer for, at i de fleste tilfælde har mennesker eksisteret, vi har været en jæger-samler-art med kostvaner, der primært består af kød og planter. Det betyder, at vi havde levet primært i ketogen tilstand i lange perioder, hvis ikke hele tiden.
Efter en ketogen diæt har nogle dokumenterede fordele:
- Sænker dårligt kolesterol. Keto diæter kan sænke triglycerid og kolesterol niveauer forbundet med arterielle opbygninger, der forårsager hjerteanfald og hjertestop.
- Fremmer vægttab. Som din krop begynder at brænde fedt som sin vigtigste energikilde, skal du begynde at tabe sig. Det gør at slippe af med stædig fedt, såsom kærlighedshåndtag langt lettere end de fleste traditionelle kalorieregtelige diæt gør.
- Øger energiniveauet. Fedtstoffer er det mest effektive molekyle at brænde som brændstof, hvad angår energi, der kræves for at forbrænde den i forhold til energi skabt.Fordi du bruger en mere effektiv brændstofkilde, skal du føle dig mere energisk i løbet af dagen.
- Reducerer sultpangs. De fleste kulhydrater forårsager en blodsukkerpike, der får dig til at føle dig tilfreds og energisk i en kort tid, før du styrter og gør dig sulten igen. Fedt vil derimod få dig til at føle sig fyldigere i længere tid, fordi den har en langsommere, vedvarende frigivelse af energi.
Stadig forvirret? En ketogen diæt er dybest set en lav-carb diæt, der tilskynder din krop til at forbrænde fedt til brændstof, hvilket har den virkning at sænke dit kropsfedt niveau over tid.
Skal du gøre det? Der er ikke noget behov for at gå til sådanne ekstremer. Ja, kulhydrater gør det sværere for vores kroppe at brænde fedt, men de er også en stor energikilde og afgørende for alle, der følger et seriøst træningsprogram. Bare sørg for at undgå de raffinerede versioner.
Yderligere rapportering af Dan Highcock (@ DanHighcock5)
