Taste of London er en fem-dages fejring af mad og drikke afholdt i Regent's Park fra den 15.-19. Juni. Instruktioner er enkle: vandre rundt, drik og spis din fyldning fra en sammenkomst af foodie-landets største og mest interessante spillere. Og mens du wolf down your chud, kan du lytte til musik, deltage i foredrag eller blive involveret i forskellige interaktive prøvespiller.
Der er to 4-5 timers sessioner om dagen (frokost og aftensmad). Standard billetter koster £ 16 (ons / tors), £ 21 (fre), £ 28 (lør og søn). Luksusbilletter er tilgængelige på hjemmesiden, som inkluderer gratis champagne, adgang til VIP-lounge og andre ekstrafunktioner. london.tastefestivals.com
Londons nye madtendenser
10 vindaloo-varme kokke på emnerne spændende den fashionable gane over de næste 12 måneder.
Jose Pizarro, Pizarro
![Jeg ved, at jeg er forspændt, men den baskiske mad tager for øjeblikket verden med storm. Overalt hvor du går, taler folk enten om de enkle pintxos lækkerier [små, men ofte massivt kreative, stykker af mad] eller vidundere af førsteklasses madlavning på steder som [spanske spanske restauranter - i Spanien] Arzak og Etxebarri. Det er en perle af et sted og fuld af de mest utrolige kulinariske vibes.](https://i.ashoptime.com/images/nutrition/taste-of-london-your-summer-menu-j.webp "Jeg ved, at jeg er forspændt, men den baskiske mad tager for øjeblikket verden med storm. Overalt hvor du går, taler folk enten om de enkle pintxos lækkerier [små, men ofte massivt kreative, stykker af mad] eller vidundere af førsteklasses madlavning på steder som [spanske spanske restauranter - i Spanien] Arzak og Etxebarri. Det er en perle af et sted og fuld af de mest utrolige kulinariske vibes.")
Men er det godt for mig? Basker køkken bruger en masse fisk - og de fleste af os kunne gøre med mere af det. Men det har også masser af pølser og helbrede kød, der, selvom de er lækre, er mindre sunde.
Seb Holmes, Farang På Farang
Vi tror, at sommerens trender har været i årevis, og det skyldes alt en enkelt ingrediens - chili. De kommer i mange sorter, sødt, bittert, varmt, frugtagtig, smertefuldt, men en tendens så tydelig i London i øjeblikket er den vestlige gane der udvikler sig for at få en smag for de brændende ting. Borte er dagene med søde, slimede og deprimerende marinader.
Men er det godt for mig? Hold det ud af dine øjne, og chili peber vil ikke gøre dig nogen skade. EN British Medical Journal undersøgelse foreslog, at folk, der spiser friske chili peber, er mindre tilbøjelige til at dø af kræft eller diabetes.
Ben Tish, Ember Yard
Jeg tror, at pasta vil være et stort hit [igen] i de kommende måneder - ligesom Padella og P. Franco laver fremragende og interessante pastakombinationer. Margot lancerer sidst i år med pasta som fokus.
Men er det godt for mig? Pasta er en meget carb-tung mad så pas på store dele af det, når du ved, du ikke vil bruge den energi det giver din krop - det kan gøre dig fedt. Der er en grund Marathon løbere spiser store skåle med pasta natten før et løb …
ANBEFALET: Carb Loading, før du kører en maraton
Claudio Cardoso, Sushisamba
Folk fortsætter med at se på sundere muligheder med den stadigt voksende tendens i at bruge produkter, der holder din krop ung. Produkter som gurkemeje, agave nektar, soursop [ny frugt klaxon! Nogle siger det smager af jordbær, andre ananas. Ligner en grøn testikel med stubbe. Pas på krav fra magiske kræftegenskaber] er nøgle ingredienser lige nu.
Men er det godt for mig? Nogle undersøgelser siger gurkemeje er effektiv til behandling af lidelser, men selvom du er skeptisk, kan du være sikker på, at dette krydderi ikke skader dig; agave nektar er "naturlig" og er blevet anvendt medicinalt i nogle kulturer, men er pakket med sukker; soursop vil ikke helbrede kræft, siger Cancer Research UK, men det er en frugt, så det er usandsynligt, at det vil have en negativ indvirkning på dit helbred.
Dan Doherty, Duck & Waffle
Men er det godt for mig? Du kan aldrig have for meget veg, når du ønsker at være sund og tilføje det til din BBQ repertoire er en god ide. Selv dipping sauce vil være gavnlig, så længe du ikke er for generøs med saltet og ikke blive vanvittigt med olien.
Hamish Brown, Roka
Japansk barberet is [kaldet kakigori, i det væsentlige en smuk puppie, som du spiser i stedet for at drikke] vil begynde at lave bølger i sommer. Vi bringer det til Roka Aldwych på brunchens desserter og inkorporerer det i nogle cocktails også. På Taste of London planlægger vi at lave et par demoer og smagsprøver fra vores stand, så besøgende kan få en første smag, før det går videre til vores menuer.
Men er det godt for mig? Isen er selvfølgelig kaloriefri, men når du tilføjer sirupper eller sødemidler til det, kan ting eskalere hurtigt. Tilnær det som is i stedet for isterninger.
Pascal Aussignac, Club Gascon
Jeg tror, at dette år og næste vil se den eksklusive tage på gadefoder og madvogne eller boder, hvor de øverste kokke vil være mere involverede i gadefoder for at øge kvaliteten til det næste niveau.
Men er det godt for mig? De fleste gaden mad / lastbil muligheder falder ind i kategorien "lejlighedsvis behandler" med mange muligheder er ekstremt overbærende og kalorieindpakket.
Scott Hallsworth, Kurobuta
Mellemøsten mad vil være meget stor igen, med masser af nye restauranter dukker op hele London rundt om sommeren. Denne tendens er ikke kun begrænset til restauranter, men som det også forekommer i hjemmet madlavning samt; med udgivelsen af Sabrina Ghayours nye kokbog Sirocco som netop er lanceret.
Men er det godt for mig? Mellemøsten køkken indeholder masser af olivenolie, grøntsager, wholegrains og fisk så det hele er fantastisk til dit helbred.
Mike Reid, M Restauranter
I det sidste årti har London skreg ud for karibisk mad med flair. Du har kokke som Jason Howard, der tager klassiske caribiske smag og genskaber retter ved hjælp af moderne og innovative teknikker. Hans fine dining erfaringer har været en stor succes i London, og jeg ved, at der er planer om et stort mærke at tage karibisk mad til high street.
Men er det godt for mig? Ja, hvis du kan håndtere nogle af de krydrede retter. Caribisk mad er normalt baseret på fisk eller magert protein, plus masser af bønner og bælgfrugter. De søde kartofler og mørke bladgrønne er også et godt helbredstilskud.
Pasquale Amico, Amico
Amico Bio sukkerfrie kager, desserter og is er hvad den kræsne diner bestiller i sommer.
Men er det godt for mig? At spise noget, der ikke har haft tilsat sukker, er altid en bonus for dit helbred, men pas på produkter, der er fyldt med kunstige sødestoffer for at forbedre smagen.
