Waldorf salat er ikke bare en punchline i en klassisk sitcom. Denne sandwich, der indeholder alle de traditionelle ingredienser i salaten, er også en skål, der overlader med energibesparende kulhydrater og kvalitetsprotein, som vil dryppe din krop hele dagen. Det har lavt fedtindhold, mens fiberindholdet fra valnødder, selleri og æble hjælper med at bremse sultpangs og energislag uden at få dig til at gå i vægt.
At lave
Kombiner 75 g hakket kogt kylling, halvhakket æble, en hakket selleri pind og tre hakkede valnødder i en skål. Bland med 1 msk fed majones og et strejf citronsaft. Placer blandingen mellem to skiver med rosinbrød og spis.
Raisin brød
Rosinerne hæver brødets glykemiske indeks (GI) rating, hvilket betyder, at det hurtigt frigiver energi i blodbanen for øjeblikkelig energiforøgelse.
Salat
Vandindholdet i salat vil rehydrere dine celler og dermed øge din ydeevne. Dehydrering betyder, at dit hjerte skal arbejde hårdere for at pumpe blod rundt i kroppen, hvilket kan svække din træning.
Æble
Æbler indeholder turbo-brændstof-thiamin. Dette vitamin B hjælper med at frigøre energi fra kulhydrat og er også afgørende for hjerte, muskler og nerves funktion.
Selleri
Coumarin, en lugtende forbindelse fundet i selleri, får dit blod og energi til at pumpe, fordi det øger blodgennemstrømningen i venerne.
valnødder
Som de fleste nødder er valnødder næringsrige. De indeholder protein, fiber, calcium og vigtigst mangan, et nøglemineral til hjernefunktion og koncentration.
Kylling
Proteinet i kyllingen sænker carbabsorptionen, hvilket forhindrer blodsukkernøgler, der fører til energislag. Dens B-vitaminer er også afgørende for at omdanne fedtstoffer, sukker og protein til rent brawn.
