Fødevarebilleder er den berggrund, hvorpå Instagrams formidable succes er bygget, endnu vigtigere for tjenesten end ferie-hotdog-ben, solnedgange og katfotografier. Den vedvarende popularitet af mad billeder holder folk grammatiske hver morgenmad, frokost, aftensmad og dessert - især desserter.
Som følge heraf er det ikke overraskende, at madtendenser nemt kan spredes på Instagram, især i betragtning af legionen af sunde spiser superstjerner på platformen, og den nuværende socialmedias superstar er ubeen.
Dette er delvis takket være sin utrolige lilla nuance. Tænk på den mest lilla ting, du kan. TRIPLE IT. Sådan er lilla ubeen, og det er derfor, det bruges ofte som en naturlig farve til slik.
Ube Kaffekage% uD83C% uDF70 Elsk den rige% uD83D% uDC9C Lilla. Tag dine% u2764 venner. Billede af% uD83C% uDF1F @ SorryNoSalad Placering% uD83D% uDCCD @mybsweet, Los Angeles. #GRUBZONE Drej% uD83D% uDCE3 på Postnotifikationer for at se nye indlæg først.
Et billede indsendt af Grubzon - Mumbai, NYC & Beyond (@grubzon) on
Bortset fra alle de lilla, vidste vi næsten ingenting om ube (bortset fra at det ikke er noget at gøre med nogen populære app-baserede biltjenester, og det udtales "oo-bay"), så vi spurgte registrerede diætist Michelle McGuinness, talsmand for British Dietetic Association, for at udfylde os. Vi startede med det grundlæggende: hvad i helvede er en ube?
Ube er også kendt som lilla yam, og det er almindeligt spist i Filippinerne. Yams er stivelsesholdige grøntsager, der sidder inden for samme familie som kartofler, søde kartofler og andre knolgrøntsager.
"Smagen beskrives ofte som en sød vaniljesmag, som har tilskyndet brugen i dessert og søde fødevarer. I Filippinerne er det traditionelt kogt med mælk og sukker og spist som en sødet dessert kaldet halayang ube. Ube kan også findes i form af mel eller som syltetøj."
En sød knolgrøntsag, der smager som vanille lyder godt, og der er flere gode nyheder, der findes i ubens ernæringsmæssige sammensætning.
"Forskningen og dataene omkring de særlige ernæringsmæssige fordele ved ube er begrænsede", siger McGuinness. "Men er ernæringsprofil blevet sammenlignet med en almindelig yam med et rimeligt fiberantal og lavt naturligt sukker og fedtindhold."
ANBEFALET: Fyld op på High-Fiber Foods
Den lilla farve gør det ikke bare en glimrende pasform til Instagram - det er en indikator for et andet sundt aspekt af ubeen.
"Som med alle grøntsager er farven generelt en indikator for specifik ernæringsmæssig fordel. Lilla fødevarer er generelt næringsrige og højt i C-vitamin og antioxidanter, der holder vores hjerte sund og kan hjælpe med at beskytte mod kræft, "siger McGuinness.
"Anthocyaninindholdet er, hvad der bidrager til den lilla farve. Anthocyaniner menes at understøtte et sundt blodtryk og spille en vigtig rolle for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdom og muligvis kognitiv nedgang og kræft."
Det betyder dog ikke at gøre din dessert lilla ved at slappe lidt af ube i vil betyde, at den indeholder alle disse ernæringsmæssige fordele, som McGuinness forklarer. "Som med enhver frugt eller grøntsag bestemmes de ernæringsmæssige fordele ved, hvordan de indtages. Hvor ube som helbrød er et nærende valg, når det kombineres med fedtstoffer og sukkerarter, der almindeligvis findes i desserter og søde fødevarer, kan fordelene fortyndes. Forbrug ubbagt, kogt eller mashed for at maksimere næringsværdien uden unødvendige kalorier."
Så lyden lyder godt, hvis du koger det på den rigtige måde, men medmindre du læser dette i Filippinerne, er det ikke den nemmeste grøntsag at få fat i. Heldigvis kan du fange de samme ernæringsmæssige fordele med mere fælles billetpris.
"De ernæringsmæssige fordele ved ube som wholefood kan let opnås ved at spise en kombination af grøntsager, der let kan nås i Storbritannien," siger McGuinness. "Sød kartoffel ligner, at det er en kaloriekartofler med en rimelig mængde fiber, selvom det naturlige sukkerindhold kan være højere.
"For antioxidanter er mange fødevarer af en lignende nuance som rødkål, auberginer, lilla spirebroccoli, rødbeder og brombær alle høje i vitamin C og antioxidanter. De er også højt i fiber, hvilket betyder, at de understøtter god fordøjelse og tarm sundhed."
ANBEFALET: Superfood Alternativer
