Muffins er ikke mange menneskers første tanke, når de planlægger en sund morgenmad, men de mennesker vælger bare ikke de rigtige ingredienser. Denne opskrift fra Waitrose bruger datoer, havre og fedtfattig yoghurt til at gøre muffins, der vejer ind på kun 210 kalorier stykke - komfortabelt under Public Health Englands 400 kalorieindstilling til morgenmad. Indtil videre kan du have to af disse muffins til morgenmad, hvis du vil. Og du vil have, så fortsæt og få to - du kan banke 20 kalorier ud af din frokost, hvis du er en stickler til kalorie kvoter.
Ingredienser (serverer 12)
- 90g udstødte datoer, hakket
- 100 g medium havregryn
- 250 ml fedtfattig naturlig yoghurt
- 75 ml jordnøddeolie
- 2 æg, let slået
- 80g lysebrunt blødt sukker
- 150 g almindeligt mel
- 1sp jord kanel
- 1 tsk bagepulver
- 1sp bikarbonat af sodavand
Se relaterede Fem No-Fuss High-Protein Morgenmad RecipesFive Hurtige, sunde og lækre Morgenmad WrapsLow-Calorie Snacks: Vores Sundeste Valg
Metode
- Forvarm ovnen til 180 ° C, og rør en 12-hullers muffinblik med papirmuffinsække. Placer de hakkede datoer i en skål med 4 spsk kogende vand. I en separat stor skål kombineres havregryn og yoghurt. Sæt til side i ti minutter.
- Smør olien, æggene og sukkerne i skålen med havremelblandingen, og rør derefter de gennemblødte datoer.
- Sigt sammen mel, kanel, bagepulver og bikarbonat af sodavand. Rør i en god knivspids salt og fold den gennem den våde blanding, indtil den er samlet.
- Sked i de tilberedte muffinsække og bages i 18-20 minutter, eller indtil en spyd indsat i midten af en muffin kommer ud rent. Cool på et trådstativ. Muffinsne vil holde i et par dage, hvis de opbevares i en lufttæt beholder, eller de kan fryses.
Ernæringsmæssige Info
Energi 210 kalorier Fed 8,1 g - af hvilke mættede 1,5 g Kulhydrat 29,4 g - heraf sukkerarter 13,1 g Protein 4,8 g Salt 0,4g Fiber 1,4g
Opskrift og billede med tillid til waitrose.com
