Lev lang og trives med den japanske kost

Indholdsfortegnelse:

Lev lang og trives med den japanske kost
Lev lang og trives med den japanske kost

Video: Lev lang og trives med den japanske kost

Video: Lev lang og trives med den japanske kost
Video: Du kom med alt det der var dig // DR Pigekoret (LIVE) 2024, Marts
Anonim

Når det kommer til at leve en lang tid, ved japansken jævnligt, hvordan man kan forbedre livsforventningstabellerne. De praler - på tidspunktet for pressen - fire af de ti ældste folk på jorden. Årsagerne til denne lang levetid er mange og varierede (eller der er en hemmelig fountain af ungdom skjult uden for Tokyo), men en faktor, der konstant nævnes, er en sund kost.

En undersøgelse offentliggjort i BMJ synes at bakke op på denne påstand. Forskningen spores 79.594 voksne i ca. 15 år og vurderede, hvor tæt de fulgte de officielle japanske fødevarelinjer med en score ud af 70.

De, der scorede højt, hvilket tyder på, at de fulgte rådene tæt, havde en 15% lavere dødelighed, primært på grund af en stor reduktion i dødsfald fra hjertesygdomme. Undersøgelsen fandt også, at den gennemsnitlige score var 47 ud af 70, hvilket viser, at japanske mennesker var gode tilhængere af retningslinjerne. I betragtning af at en YouGov-afstemning i 2015 fandt ud af, at to tredjedele af britiske folk ikke spiser deres fem-en-dag, er det klart, at briterne ikke holder regeringstjenesten ret så tæt.

ANBEFALET: Heart Health Special

Den Japanske Food Guide Spinning Top

Hvis du er ivrig efter at gøre din kost japansk i kølvandet på disse resultater, skal den officielle japanske Food Guide Spinning Top hæftes til din køkkenvæg.

I tillæg til en omvendt pyramide af mad, giver den spindende top masser af motion, repræsenteret af en figur, der løber for at forårsage rotation og drikkevand eller te. Vejledningen giver også råd om, hvad der udgør en servering for hver kategori. For eksempel er en halv skål ris en servering korn, mens en fuld plade af pasta tæller som to. Guiden omfatter ikke alkohol og snacks; det siger at nyde dem kun i moderation.

Image
Image
  1. Korn - 5-7 portioner ris, brød, nudler og pasta
  2. Grøntsager - 5-6 portioner
  3. Fisk, æg, kød, sojabønner - 3-5 portioner
  4. Mælk og mejeriprodukter - 2 portioner
  5. Frugt - 2 portioner

Lav din egen Sushi

Sushi er blevet så meget af en frokosttid som sandwicher, hvor britiske salg af miniature tangpakker stiger næsten 100% siden 2012, og branchen er nu værd at £ 40 millioner om året. Men de fleste købte sushi er fyldt med tilsat salt, sukker, aromaer og konserveringsmidler, hvoraf ingen gør din midsektion nogen favoriserer.

Hvis du vil have det frisk, mere nærende og bedre smag, er der ingen erstatning for at lave din egen - og det er lettere end du måske tror. Alt du behøver er en rullemåtte - tilgængelig fra waitrose.com for £ 1,50 - og denne enkle maki opskrift fra kokken Kiyozi Hayamizu (kikkoman.co.uk). For optimale resultater, nyd det efter en tur til gymnastiksalen, når din krop vil blive primet for at bruge de hurtigfordøjede carbs fra risen til at opbygge muskler. Vi garanterer, at du aldrig vil blive fristet af de soggy supermarked sushi pakker igen.

Ingredienser (tjener en)

  • 2 ark nori tang
  • 150 g sushi ris, kogt ifølge emballage instruktioner
  • 75 g laks, skåret i batons
  • Wasabi, at smage
  • Sojasovs til dipping (valgfrit)

Kørselsvejledning

Image
Image
  1. Placer et nori-ark på den rullende måttet med den glatte side 5 mm væk fra bundkanten. Spred halvdelen af sushi risen jævnt på nori, og lad et 1 cm hul langs den øverste kant afdækkes.
  2. Brug dine fingre, tryk ned for at lave en vandret grøft over midten af risen, spred en lille wasabi i den og læg halvdelen af lakseskiverne ovenpå.
  3. Løft den nederste kant af nori med måtten og rul den så tæt som muligt. Når du når topkanten, dab en tynd vandlinie over det eksponerede område med fingeren for at hjælpe den med at holde fast, og udfyld rullen for at danne en cylinder.
  4. Fjern matten og skær rollen i seks lige stykker med en skarp kniv, og gentag derefter processen med de resterende ingredienser.

Anbefalede: