Enhver selvrespektende gent har lavet sine egne burgere på et tidspunkt - og det tager ikke stor følelse af eventyr at dable med kalkunhakket eller endog lam. Men fiskeburgere er en anden kedel af … godt, du ved det. Heldigvis er denne laksopskrift - leveret af Michelin-stjernede kokken Adam Gray - let at lave og giver ens niveauer af muskelopbyggende protein til en traditionel oksekødsburger. Som en bonus er det slankere og tilbyder høje niveauer af energiforøgende vitamin B12 og søvnforøgende selen.
Forberedelsestid: 10 minutter
Madlavningstid: 10 minutter
Ingredienser (tjener 4)
Til burger 600 g laksfilet, hud og eventuelle knogler fjernet / 1 spsk rapsfrø / 40 g frisk ingefær, skrællet og groft hakket / 1 tsk sojasovs / 2 spsk tomat ketchup / Håndfuld friske korianderblade, groft hakket / Klem af cayennepeber / Salt og peber, til smag / 4 sourdough boller, halveret / Til salat 2 Braeburn æbler / 8 radise, vasket og trimmet i hver ende / 1 spsk hakket grønt / 50 ml valnød olie
At lave:
- Skær laksen i 3cm bidder.
- Placer laks, ketchup, cayenne peber, sojasovs, ingefær og koriander i en fødevareprocessor og bland den sammen med hakket konsistens.
- Form til fire jævnt mellemstore burgerpatties.
- Bør burgere med rapsolie og steg i fire til fem minutter på hver side, indtil de er kogte igennem.
- Skær æblerne og radiserne i små batoner, læg dem i en skål og bland dem med bægre, valnødolie, salt og peber.
- Top burgere med salat og server i boller.
Tjek her for flere opskrifter med muskelopbygning
Tilføj disse ekspertopgraderinger for bonus sundhedsmæssige fordele
Forårsløg
'Chop dem og tilføj dem til burgerblandingen for at forbedre dit livs sundhed ved at øge bifidobakterieniveauerne,' fortæller personlig træner Aaron Deere fra kxlife.co.uk
Sennep
'En teskefuld vil give dine burgere et ekstra spark og give immunitetsstimulerende antioxidanter,' siger sportsnæringenær Laurent Bannock fra guruperformance.com
Citronskal
'Chuck lidt vitamin B-rig citronskal i din burger mix for bedre rød blodcelleproduktion,' siger performance nutritionist Nick Morgan of awordonnutrition.com
