Udtrykket "morgenmad til aftensmad" sætter sædvanligvis det spændende udsigten til at spotte en pladefuld bacon og æg foran primetime-tv, men en engelsk er ikke den eneste brekkie, der fungerer lige så godt som et aftensmåltid.
Kedgeree er tilpasset fra "khichari", en indisk ris og lentil skål traditionelt spist til morgenmad. Briterne skiftede op ved at tilsætte hårdkogte æg og fisk til blandingen, hvilket skabte kedgerene, vi kender i dag. Denne opskrift fra HelloFresh grøfter æggene til fordel for grønne bønner, for at gøre kedgeree lidt mere middag-y.
ANBEFALET: Opgrader Curry Night Med Denne Beef Kofta Curry Og Sag Aloo Opskrift
Ingredienser (Gør to portioner)
1 løg, hakket 1 grøntsagskasse / krukke ¾ ts jorden gurkemeje 150 g basmati ris 2 røget kullerfileter 1 pak grønne bønner, hakket 1 flok fladblad persille, hakket 1 krukke creme creme 450 ml vand
Metode
- Kog 300 ml vand i kedlen. Skræl og hakk løget i ca. ½ cm stykker. Bland det kogende vand med grøntsagskassen eller gryden i en målekande.
- Varm en dråbe olie i en stor gryde på medium varme og tilsæt løg. Kog i fem minutter til blød, omrør lejlighedsvis. Tilsæt gurkemeje og kog i endnu et minut. Tilsæt ris og lager. Rør og kog. Når du har kogt, reducer varmen til mellemlang og tryk et låg på. Kog i ti minutter, fjern derefter fra varmen og sæt den til side (stadig dækket) i yderligere ti minutter - risen bliver færdig med at lave mad i sin egen damp.
- Hæld 150 ml vand i en stegepande. Placer på medium høj varme og kog. Læg i kullerfileterne op på huden. Dæk panden med et låg (eller en tæt påpasset folie), sænk varmen til mellemlang og stryge kuller i ti minutter. Fisken er kogt, når midten er uigennemsigtig.
- Mens kuller koger, trimmer og kasserer toppe fra de grønne bønner og hugger dem. Groft hugge persille, stilke og alt sammen.
- Når kullen koges, skal du forsigtigt flytte den fra panden til et bord og afskal huden. Bortskaf huden og dække kuller med folie (stadig på bordet) for at holde varmen. Vask din stekepande og sæt den tilbage på medium høj varme og tilsæt en dråbe olie. Tilsæt bønnerne til gryden sammen med en knivspids salt og en sort sort peber. Rørsteg i fire til fem minutter, indtil bønnerne er lidt brune og bløde.
- Når risen er klar, fluff den op med en gaffel og rør i kuller (bryd den i store flager), bønnerne, halv persille og halve cremen. Smag og tilføj peber, hvis du føler, at den har brug for det. Server kedgere i skåle med en lille sked sød fløde ovenpå og den resterende persille sprinkled over toppen.
Ernæring
Energi 572 kalorier Fed 22g - af hvilket mættet fedtstof 12g Kulhydrat 72g - heraf sukkerarter 10g Protein 18g Salt 2,86 g
Meal Kit Company HelloFresh tilbyder nu glutenfri opskrifter. Bestil hos hellofresh.co.uk
