Hvordan man laver junk food sundt

Indholdsfortegnelse:

Hvordan man laver junk food sundt
Hvordan man laver junk food sundt

Video: Hvordan man laver junk food sundt

Video: Hvordan man laver junk food sundt
Video: Film 26 | Mikkel går græskar-grassat i Japan | GoCook by Coop 2024, Marts
Anonim

Til curry gå Thai

I stedet for at gå til den traditionelle tikka masala - tung på ghee og et strejf for cremet - pak i veg med en klassisk thailandsk grøn curry. "Mariner et kyllingebryst i grøn currypasta - eller hvis du går for gul, nogle torsk eller laks - grill den eller friter det med en lille kokosolie", siger Preechaya Phetprasert, chef på Coconut Kitchen. "Tilsæt skivede courgetter og baby sødmynte, samt nogle broccolifloretter og mange tout til gryden, hvis du vil have nogle ekstra grøntsager. Server det med brun ris, sesamfrø på toppen og en kil kalk."

For burgere skifte til fjerkræ

Frisk kyllingekød er ikke altid let at kilden, men det er let at kaste et bryst eller to i en fødevareprocessor - så form dem bare i patties og steg på hver side i tre til fem minutter. "Kan ikke modstå tilføjelse af mayonnaise?" Siger Jordan Moore, opskriftudvikler hos Gousto. "Replikér cremen ved mashing moden avocado - den er høj i sunde fedtstoffer, og perfekt serveret over en kylling burger belagt i Cajun krydderier. Ovnbagte søde kartofler "fries" er også et bedre alternativ til chips - få ovnen og bakken rigtig varm, før du koger dem for maksimal sprødhed."

Til pizza vælger du ikke dejen

Tricket til at lave ostehjul mindre brændende? Overraskende handler det om denne base. "Prøv at bruge en low-carb blomkålpizzabase," siger Jessica Andersson, in-house ernæringsekspert på Gousto. "Bland blot en blomkål sammen med 100g jordede mandler i en fødevareprocessor. Tilsæt to æg og en teskefuld oregano, spred ud på en bageplade og bages i ovnen i 20 minutter, og tilsæt derefter dine yndlingspizzadeplader inden du vender tilbage til ovnen i yderligere ti minutter. "Vær ikke bange for at tilføje parmesan - Det er den mest proteinfyldte oste med 38 gram pr. 100 g.

For kebaber gør din egen

"Lamkebab er en favorit, men høj i mættede fedtstoffer og kalorier," siger Andersson. "Prøv en kylling kebab i stedet. Simpelthen tråd kyllingebryst kuber på en spyd med nogle stykker rød peber sammen med andre veg, hvis du kan lide. Sæson godt, drizzle over nogle olivenolie og citronsaft, og grill i ti minutter, mens du vender ofte. Det passer perfekt med fuldkornspitta brød og græsk yoghurt blandet med hvidløg. Det er meget sundere end en lammekebab, med en god kombination af protein og komplekse kulhydrater … og også velsmagende."

Se relateret Sådan laver du en frisk frugt Opsæt dine juloverflader til god brug med denne Tyrkiet Curry RecipeAre du klemt på junk food?

Til fry-ups ignorerer navnet

"Selv for en klassisk engelsk, vil du prøve at begrænse mængden af stegning, du gør, fordi det vil reducere mængden af fedt, du bruger", siger chef Margie Broadhead, vært for Desert Island Dishes podcast. "Stik æg med et stænk cider eddike for at gøre det nemmere, og smør ud din morgenmad med tomater og svampe - bare smid dem under grillen for fafffri madlavning. Pølser har tendens til at rampe op mængden af fedt og salt i en fry-up, så bytte disse til veggie versioner virkelig nedskæringer på kalorier - men hvis du ikke kan overveje en fry-up uden kød, skift fra svinekød til en slankere kød som kalkun."

For fisk og chips batter op

Der er ikke meget galt med fisk, men kappen det kommer ind er et stegt mareridt. "I stedet for at gå til chippy, lav din egen med tempura batter," siger Broadhead. "Bland 150g almindeligt mel, 100g majsmel og 10g bagepulver, og tilsæt derefter vand lidt ad gangen, indtil røret vil belægge din finger. Tag forsigtigt din valgte filet - torsk fungerer bedst - så steg den i olie i et par minutter hver side. Føler sig fancy? Tilsæt tartarssaus ved at blande yoghurt, kapers, persille og citron eller sund ærtepuré ved at tilberede nogle ærter og derefter blande med yoghurt, citron og mynte. "Og søde kartoffelfries, natch.

Anbefalede: