Fra sicilianske mobbosser til venetianske kunstnere er denne pizza precorer blevet nydt overalt i Italien. Det er sådan en velkendt del af den italienske kultur, at det på et tidspunkt blev ydet en særlig fritagelse for en landsdækkende skat på brød. Den klassiske flatbread er lavet med snegle af olivenolie og kan prale med imponerende hjertesundhedsoplysninger (du kan endda lave dit eget focacciabrød, hvis du har tid). Opskriften nedenfor indeholder broccoli, der er blevet forkullet - hvilket gør det muligt at opretholde langt mere immunitetsstimulerende C-vitamin end kogende - plus antioxidantrig rødkål for at beskytte kroppen mod virkningerne af skadelige frie radikaler efter en frokostsæson.
ingredienser
1 focaccia brød
3 broccolifloretter
1 spsk olivenolie
1 æg
1 tsk sennep
1tsp mayo
Håndfuld syltet rødkål
50 g Old Winchester eller Gouda ost (skiver)
Hvordan man laver det
Trin 1: Kog ægget i kogende vand i syv minutter, fjern det fra panden og kør det under en koldt tryk for at afkøle det.
Trin 2: Når ægget koger, skar broccolifloretterne og kog dem i olien i fire til fem minutter, og drej det ofte, indtil de let forkulles rundt om kanterne.
Trin 3: Som broccolihuggerne skar dine æg tyndt.
Trin 4: Skær focacciaen og spred sennep og mayonnaise jævnt på den ene side.
Trin 5: Lav broccoli på den anden side med ægskiverne, syltede kål og ost.
Numrene
459 kalorier
27 g protein
22 g fedt
38g kulhydrater
