Der er noget iboende glædeligt at tilbringe en eftermiddag i den friske luft af det store udendørs. Det er endnu bedre at tilbringe den tid at grave et stort hul, lave en ild og lave en kødkød. Saml dine venner, det er ildstedstid.
Hvordan man laver dit ildsted
Brand pit udstyr
- Trækul
- pindebrænde
- Bølge af bølgepap
- En spade
- Flad sten til at rette i pit
Hvordan man laver dit brand pit
- Grav et hul stort nok til din lamsledning og madlavningssten.
- Behold et lag jord og græs til isolering af ildstedet.
- Løs jorden i bunden af grubet for at stenene går i seng.
- Line base og sider af pit med flade sten, tilføjer et par ekstra plader til bunden for at danne en hævet madlavning overflade.
- Tilsæt trækul jævnt til sengen i ildstedet og lyset ved hjælp af slagteriet.
- Hold ilden brændende i to timer for at varme stenene grundigt. Du kan starte din lammepreparat i denne tid.
- Skrab dem ud eller skub dem til den ene ende, og lind lammet i folie og læg det på den hævede platform.
- Anbring det bølgede metal over toppen og dække med jord / græs. Lad være med at lave mad.
Fire-Pit Curried Lamb Opskrift
ingredienser
- 1 hakket msk. Blandet krydderier
- 3 hoveder af frisk hvidløg
- 1 spsk Dijon sennep
- 4-5 spsk yoghurt
- 2 spsk karrypulver
- 1/2 krukke stjerneanis
- 1/2 kirsebær kardemomme frø
- 1/2 medium røde løg
- 1/2 flaske rødvineddike
- Glug af vegetabilsk olie
- Salt
Metode
- Skær fint løg, hvidløg og bland med yoghurt. Tilsæt blandede krydderier, frø og salt, bland derefter med sennep, eddike og olie for at skabe marinade
- Smør lammet meget let i et krydsfarvet mønster gennem fedt og hud.
- Gnid marinade over lammet. Dæk og lad være på et køligt sted i 2-3 timer.
- Sæt folieindpakket lam på din madlavningsplatform.
- Dæk og kog i 1-1,5 timer. For en medium kok, lad 15 minutter pr lb [450g], 20 minutter pr lb for godt udført. Halvvejs gennem grave op dit lam og drej det, før du genopretter.
- Tjene! Lammet skal være svagt lyserødt i de tykkere områder af kødet.
Valentine Warner har udtænkt en række brandpitopskrifter på vegne af belgisk øl Leffe
