Sådan taber du fedt ved at spise det

Indholdsfortegnelse:

Sådan taber du fedt ved at spise det
Sådan taber du fedt ved at spise det

Video: Sådan taber du fedt ved at spise det

Video: Sådan taber du fedt ved at spise det
Video: MACAN - ASPHALT 8 2024, Marts
Anonim

Vi har fået besked om at undgå at spise fedt i årtier - men nye beviser viser, at vi er blevet forfulgt. Ikke alene øger det vægttab, men det kan også reducere risikoen for hjertesygdomme og diabetes. Forfatter Nina Teicholz forklarer hvorfor kostfedt er en kraft for godt.

Siden 1970'erne har folk fået at vide at spise mindre fedt, hvis de vil tabe kropsfedt. Dette skyldtes, at forskere antog, at spisefedt skal gøre folk fede, simpelthen fordi de pakker ni kalorier pr. Gram, mens de andre makronæringsstoffer, carbs og protein kun har fire. Dette var baseret på den antagelse, at vores kroppe er ligetil matematiske regnemaskiner behandler alle slags kalorier på samme måde.

Men da den svage indfaldsvinkel blev testet i kliniske forsøg (længe efter at den var blevet vedtaget som officiel politik), viste det sig ineffektivt at hjælpe folk med at tabe sig eller blive sundere. Kort sagt, skære ud fedt tilbagefirmet.

Store fede sandheder

I stedet er en diæt høj i fedt og lavt kulhydrater langt bedre for vægttab. Beviset? Tusindvis af kliniske forsøg på tusindvis af mennesker, der varer op til to år. Forskere ved ikke præcis, hvorfor en fedtfattig kost virker bedre - det kan delvis skyldes, at fedt og protein naturligvis er mere tilfredsstillende, at folk føler sig fulde efter fedtholdige måltider og mindre tilbøjelige til at snakke eller spise i løbet af dagen - men der er ringe tvivl om, at det gør det.

Carbs som korn og kartofler omdannes til glukose i kroppen, der udløser frigivelse af insulin, et hormon, der er den første skyldige i opbevaring af fedt. Så hvis du fylder op med fedt og efterlader mindre plads til carbs, vil det have en positiv indvirkning på din kropssammensætning.

Lard gainer

Sørg for, at din indkøbskurv indeholder fødevarer, der er naturligt fede: smør, ost, æg og alle slags kød. Disse er tætte i essentielle næringsstoffer, og mens du måske bekymrer dig om deres høje mættede fedtindhold, viser alle de seneste bevis, at disse fedtstoffer ikke forårsager sygdom. I modsætning hertil indeholder de forarbejdede olier i margarine og mange emballerede fødevarer ofte transfedtstoffer, som kan øge risikoen for kræft, hjertesygdomme og andre problemer.

Andre fødevarer med gode fedtstoffer er avocado, nødder og olivenolie, men det har altid været svært at lave et komplet måltid ud af dem. Tilbagevendende til dyrefoder løser det problem. Du kan lave masser af hovedretter ved hjælp af fløde saucer, rødt kød og lige slagtebiprodukter - ligesom vores bedsteforældre plejede at gøre længe før fedme blev en krise.

Så spis fedt at tabe fedt. Det er ikke en fad, men en tilbagevenden til den måde, vi spiste i årtusinder, før den fede fedt kost tog fat. Ernæringsvidenskab har endelig rettet sig selv.

Tyg fatet

Nå for disse fedtfattige godbidder for at afværge bukbuen

Smør

Smør er et naturligt fedtstof, der er rigt på næringsstoffer, i modsætning til margarine, som er kunstig, fremstillet af forarbejdede vegetabilske olier og kun har været en del af vores kost i et århundrede eller deromkring. Græsfodret smør er især højt i omega 3 fedtsyrer.

rødt kød

Historisk set var de fedeste udskæringer af kød som T-ben de mest værdsatte, og magre nedskæringer som mørbrad blev fodret til hundene. Ligeledes blev orgelkød, såsom nyrer og lever, foretrukne, fordi disse er specielt næringsstoftætte.

Ost

Fuldmælk af enhver art er altid det bedste valg. Når fedtet fjernes fra fødevarer, skal fabrikanterne bruge 'fede erstatninger' for at kompensere for tabt tekstur og smag, som næsten altid er kulhydratbaserede. Så undvige den fede ost.

Anbefalede: