Spar penge og giv dine smagsprøver en godbid ved at lave madpakker hjemme for at spise på arbejde. Ikke soggy sandwich eller trist udseende salater. Korrekt hjemmelavet mad, der er let at lave, smager fantastisk og vil ikke erklære krig på din talje. Alt du behøver er nogle Tupperware, en mikrobølgeovn på arbejdspladsen og en ekstra søndag eftermiddag, og du har frokost sorteret i uger.
Den fede brænder: Kylling curry
Selvom du ikke plejer at forbinde curry med sund kost, hvis du bruger magert kyllingebryst, minimal olie og tilføj masser af chili, kan du gøre denne britiske hæfteklammer til en hurtig og enkel metabolism booster.
Serveringer: 4
ingredienser
2 spsk olivenolie (eller vegetabilsk olie) / 2 stor løg, hakket / 4 hvidløgskværn, hakket fint / 2 stor tomat, hakket / 2 spsk tomatpuré / 2 medium chili, hakket / Halv tsk chili pulver / Halv tsk korianderpulver / Halv tsk cuminpulver / Halv tsk gurkemejerpulver / 3 kyllingebryst / 2 spsk yoghurt / 260g basmati ris / blomkål / ingefær / koriander
At lave
- Stek løgene med hvidløg, tomat, tomatpuré, hakket chili og krydderier. Kog i et par minutter, og tilsæt derefter 4 tbps vand.
- Tilsæt kylling og kog i 10 til 15 minutter på medium varme, tilsæt derefter yoghurt og rør. Tilsæt peber.
- I mellemtiden koge nogle ris efter pakkens anvisninger og kog eller damp blomkålen.
- Tilsæt ginger og koriander til curry til din foretrukne smag.
- Server med ris og dampet blomkål.
Proteinstemplet: Meatloaf
Populæriseret i Amerika under den store depression som en måde at strække familiens små fødevarebudgetter på, er denne storslåede fad fuld af protein og langt smagere end den ydmyge oprindelse gør det lyd.
Serveringer: 8
ingredienser
250g tørret svampe / 250g bulgur / 2 spsk ekstra jomfru olivenolie / 1 lille løg, hakket / 1 stilk selleri, hakket / 2 fed hvidløg, hakket / 1 spsk Worcestershire sauce / 425g dåse tomater, drænet / 125ml lavt fedtindhold inddampet mælk / 125ml tomatpuré / 1 stort æg / 2 store æggehvider / 250g magert oksekød / 125g tørt brødsmuler / 60g hakket frisk persille / 2tsp tørret timian / Halv tsk salt
At lave
- Sug svampene i 30 minutter og blød bulgur i 250 ml kogende vand i 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 ºC.
- Stej løg, selleri og hvidløg. Kog i fem til syv minutter. Tilsæt Worcestershire sauce og kog i yderligere tre minutter. Tilsæt tomaterne, fordampet mælk og puré, omrøring for at kombinere. Fortsæt madlavning i ca. tre minutter. Fjern fra varmen og lad blandingen køle af.
- Pisk ægget og æggehviderne, og tilsæt derefter oksekød, brødkrummer, gennemblød bulgur, svampe og endelig tomatblandingen. Rør i persille, timian og salt og bland med dine hænder.
- Form blandingen i en loaf og bages i en time.
Energistyreren: Quinoa gryderet
Quinoa, der anvendes af inkaerne for at øge deres krigere, indeholder lysin, som er afgørende for vævsvækst og reparation.
Serveringer: 10
ingredienser
375 g quinoa, ubehandlede / 2 broccolihoveder, skåret i småfloretter / 3 spsk smør / 3 spsk hvedemel / 1 lille løg, terninger / 500 ml skummetmælk / 1 fed hvidløg, knust / 1 spsk fransk sennep / kvart tsk cayenne peber / Salt og peber til smag / 220g cheddarost, revet / 375g shredded chicken
At lave
- Kog quinoa i overensstemmelse med pakkens anvisninger.
- Kog broccoli og fyld til quinoa.
- Lav sausen ved at smelte smørret og whisking i melet, løg, hvidløg, sennep, cayenne, salt og sort peber.
- Kog i to minutter, og rør derefter i mælken.
- Fjern sausen fra varmen og tilsæt cheddaren.
- Bland sausen med broccoli-quinoa-blandingen.
- Bages i en gryderet skål i 35 minutter.
Den magre muskelbygger: Chili con carne
Den officielle statsskål i Texas, denne opskrift er lav i fedt og natrium, plus har metabolism-boosting chili for at hjælpe dig med at få den sommer seks-pack uden at sulte dig selv.
Serveringer: 4
ingredienser
1 spsk olie / 200 g magert oksekød / 2 løg, finhakket / 2 hvidløgsklove, knust / 800 g blikhakkede tomater / 2 spsk tomatpuré / 1 tsk chilipulver / Halv tsk kummin / Halv tsk koriander / 1 rød peber, hakket / 200g svampe, skiver / 2 små dåser af nyrebønner / sort peber, friskmalet / 300g basmati ris
At lave
- Kog hakket, indtil den er brun.
- Tilsæt løg og hvidløg og kog i tre minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og krydderier og lad dem simre i 15 minutter.
- Kog risen i overensstemmelse med instruktionerne på pakken
- Tilsæt hakkede peber, skiverne svampe og nyrebønner og kog i to minutter.
Når du har kogt hver af retterne, skal du lade madet køle helt ned, inden du sætter individuelle portioner i fryseren.
Det er i alt 26 frokoster. Alle velsmagende, alle sunde og alle billige som chips (billigere hvis vi taler Nando's!) - nu er det eneste problem, hvor du skal få alle Tupperware til at sætte den ind.
Tip: Køb ikke takeaways for den næste måned med et bud på at tilregne nok containere. Det vil være dyrt, klumpet og opfedning.
