Julian Brown fra Soho cocktailbar Milk & honning gav os nedgangen på nogle af hans sundere concoctions.
1. Jalisco's Cure
20 ml frisk citronsaft / 10 ml agave sirup / 10 ml ingefærjuice / 15 ml mezcal (røget agave-ånd) / 35 ml reposado tequila
serveret Kort på kuperet is
pynt Syltet ingefær og citronskal
'Dette er en smuk langsomt nydende cocktail med krydderier fra ingefæren og et strejf af rygning skabt af mezcal. Du ville ikke engang vide, at den indeholder nul sukker. '
2. Almond Posset
550ml mandelmælk / 2 spsk rug havre / ½ vanilje pod / 3tbsp manuka honning / 1 spsk golden rosiner / Stænk muskatnød / 6 bindestrekker Angostura Bitters / Goslings Black Seal rum
serveret Hed. Bland ingredienserne bortset fra rum og varme på lav i 15 minutter. Stamme og tilsæt 35 ml rum per glas slag.
pynt Klem af kanel
'Mandelmælken bringer calcium og gode fedtstoffer til at beskytte dine knogler og arterier.'
3. Satsuma Sour
20 ml frisk citronsaft / 15 ml uberørt sukker sirup / 30 ml frisk satsuma juice / 20 ml æggehvide / 40 ml Beefeater 24 gin / sodavand
serveret Langt på isbiter
pynt Ingen
'Denne cocktail serveres uden garnering, fordi æggehviden skaber en glat, cremet meringue-lignende topping, når den blandes med sodavand, samt tilsætning af protein. Citronen og satsumaen er fyldt med immunstimulerende vitamin C. '
Havde man for mange cocktails? Disse tømmermagasiner vil sortere dig ud.
4. Grøn te Collins
35ml Suntory 12-årig japansk whisky / Top med japansk grøn te (kold) / sodavand
serveret Høj i en highball eller Collins glas
pynt Skive af citron
'Denne samling er til whisky drinker, der nyder en forfriskende, men langsomt nippende whisky-cocktail. Det indeholder også grøn te, der antages at præge dit stofskifte til fedt tab. '
5. Super-Foods Cobbler
1 brombær / 6 blåbær / 3 grønne druer / 15 ml frisk citronsaft / 10 ml raffineret sukker sirup / 15 ml friskpresset æblejuice / 35 ml Antica Formula Vermouth / 20 ml VSOP Cognac
serveret På knust is
pynt Vanille pod, med blåbær, brombær og drue på skewer
'Denne rige bærcocktail pakker masser af smag med en krop af mørke frugter og vanille fra vermouth og cognac. De ikke-alkoholholdige ingredienser indeholder også mangan og fiber til at hjælpe dit fordøjelsessystem. '
6. Ambrosia
10ml Kamm & Sons ginseng spirit / 15ml acai juice / 15ml grapefrugtsaft / 20ml vodka / Top med champagne
serveret I champagnefløjte
pynt Ingen
"Med antioxidanter, der leveres af acai og grapefrugtsaft, som kan hjælpe med at beskytte dine celler mod miljøskader, er dette et sundere alternativ til den klassiske julestegspring - champagne. Det er jo sæson for fejring, så der er ingen grund til at skulle gå glip af!"
