Hvad er det? Kobber er et vigtigt sporelement, hvilket betyder, at din krop har brug for at forbruge det gennem din kost.
Hvorfor har du brug for det: Det er vigtigt for en sund hjerne, hjerte og knogler, stimulerer immunsystemet og bekæmper skadelige frie radikaler.
svampe
De fleste svampe er fyldt med kobber, men for et maksimalt hit skal du spise shiitakes. Bare fire af dem vil give 0,6 mg af elementet, hvilket er en tredjedel af dit daglige krav. De er også meget høje i vitamin B5, hvilket er nødvendigt for at nedbryde fedtstoffer, carbs og protein.
Skaldyr
Seafood, især skaldyr, er alvorligt rig på kobber. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler dig at forbruge ca. 1-3 mg kobber om dagen, og du vil nå dette mål ved at spise seks østers, hvilket vil give omkring 2,4 mg.
Lever
Bare 20g oksekød lever vil give alle WHOs anbefalede daglige kobberindtagelse. Derudover er lever en af de næringsstoffer tætte fødevarer, med højt indhold af andre vitaminer og mineraler, herunder vitamin A og Bs, og zink og selen.
cashewnødder
En 30g servering af cashewnøtter indeholder omkring 30% af dit anbefalede daglige indtag af kobber. Det gør dem til nummer én møtrik til kobberindhold, selvom hasselnødder, brasiløtter, valnødder, pekannødder og pinjekerner er alle gode alternative muligheder.
