Alle er freaking Out om salt, så her er hvad du behøver at vide

Indholdsfortegnelse:

Alle er freaking Out om salt, så her er hvad du behøver at vide
Alle er freaking Out om salt, så her er hvad du behøver at vide

Video: Alle er freaking Out om salt, så her er hvad du behøver at vide

Video: Alle er freaking Out om salt, så her er hvad du behøver at vide
Video: Sådan undgår du de værste tømmermænd 2024, Marts
Anonim

Du har næsten helt sikkert set overskrifterne om, hvordan et krus af varm chokolade indeholder mere salt end en pakke chips. Når du plukket din kæbe op af gulvet og kom over chokket, tænkte du naturligvis: Hvad indeholder ellers underligt høje saltniveauer? Hvad skal jeg undgå?

Den seneste salt furore kommer som et resultat af forskning fra kampagnegruppen Consensus Action on Salt and Health (CASH), der fandt ud af, at Galaxy's Ultimate Marshmallow Hot Chocolate-pulver indeholdt 0,6 g salt pr. 25 g servering. Dette er, som mange rapporter glædeligt påpeget, saltere end havet (så længe det er Baltic eller Black Sea vand, du bruger til sammenligning).

Varm chokolade var bare en af de mange produkter, CASH viste sig at være mere end frivillige saltmål fastsat af Public Health England. Disse saltreduktionsmål er opdelt i 28 kategorier, herunder drikkevarer, dåsefisk og grøntsager og forarbejdede puddinger, og skal være opfyldt inden udgangen af 2017. Hidtil har kun en kategori - brødruller - opfyldt sit mål.

For at demonstrere mængden af salt, der findes i lignende produkter, brugte CASH FoodSwitch UK app til at skabe to kurve af lignende fødevarer med drastisk anderledes saltindhold. Den "usunde" kurv indeholdt 57 g mere salt end dets "sunde" modstykke. Vises det virkelig betaler sig at tjekke mærkningen, når det kommer til salt.

NHS-retningslinjer anbefaler, at voksne ikke spiser mere end 6 g salt om dagen, men briter spiser 8 g i gennemsnit. At reducere gennemsnittet til 6g ville resultere i 14.000 færre dødsfald om året, ifølge CASH, og spare NHS 3 milliarder kroner.

Det lyder som et værdifuldt mål, så for flere detaljer om de sundhedsmæssige risici forbundet med at spise for meget salt, og nogle råd om, hvordan man skal skære indtagelse, talte vi til Susan Short, en diætist hos British Dietetic Association.

Hvilke sundhedsproblemer er forbundet med at spise for meget salt?

Salt er en vital del af vores kost. Vores celler kræver, at det fungerer, det hjælper med at transportere vand rundt i kroppen og det hjælper endda med at bære meldinger fra hjernen til resten af kroppen. Men gå overbord, og det begynder at gøre mere skade end godt.

"For meget salt i vores kost kan føre til vandretention, forhøjet blodtryk og så i sidste ende en højere risiko for at få et hjerteanfald, nyresygdom og slagtilfælde," siger Short.

Hvilke fødevarer indeholder store mængder salt?

Måske hovedårsagen hotchocolategate rystede landet til kernen var, at det var sådan et overraskende sted for salt at blive fundet. Heldigvis kan du normalt smage, når en mad indeholder bekymrende mængder salt (fordi det er helt lækkert).

"Generelt kommer det meste af vores saltindtag fra salt tilsat til forarbejdede fødevarer," siger Short.

Vær især opmærksom på følgende:

  • Forarbejdede kødprodukter: skinke, bacon, pølser, pâté og salami
  • Snacks som chips, popcorn og kiks
  • Klare måltider, færdigretter og pasta saucer
  • Pizzaer og takeaways generelt

"Selv krydderier som ketchup, sojasovs og mayonnaise kan være højt i salt," siger Short, "samt lagerbiter og saucepulver."

Seks tip til at skære ned saltindtag

Du ved, hvorfor det er dårligt og hvor det er fundet. Prøv nu disse seks tips fra Kort om hvordan du reducerer saltet i din kost.

  • Brug lidt eller intet salt i madlavning - brug krydderier, krydderier eller hvidløg i stedet.
  • Smag mad, før du tilføjer salt så ofte, det kan tilsættes uden for vane frem for ægte smagsårsager.
  • Skær ned på saltforarbejdede fødevarer og færdigretter - prøv at lave mad fra bunden med friske ingredienser i stedet.
  • Tjek madmærker og vælg lavere saltindstillinger. Mindre end 0,3 g pr. 100 g betyder et produkt er lavt i salt, 0,3 g-1,5 g er en middel mængde og mere end 1,5 g betyder, at produktet er højt i salt.
  • Spørg i restauranter og takeaways for ikke tilsat salt.
  • Pas på gourmetsalte og saltsubstitutter, der hævder at være sundere (ting som pink eller havsalt). De lyder måske godt, men de fleste tilføjer stadig salt til din kost.

Anbefalede: