En kost, der ikke tæller kalorier og begrænser ikke bøf, ost eller bacon indtag lyder perfekt til de fleste smagsbesøgende mennesker. Så perfekt, at der var højde i begyndelsen af 2000'erne, var en ud af 11 amerikanere på den, herunder A-list berømtheder af tiden som Catherine Zeta-Jones og Jennifer Aniston. Og hvis du besøger den officielle hjemmeside kan du læse utallige historier om mennesker, der hævder at have tabt over 110 kg.
Vi ved hvad du tænker: Hvad er fangsten da? Ingen carbs.
Nå, ikke ligefrem, men Atkins-dietten er delvist ansvarlig for tanken om, at kulhydrater skal undgås, hvis du vil tabe sig. Dette kan være sandt, men Atkins-tilgangen er mærkeligt specifik. I løbet af induktionsfasen - ja, er kosten struktureret i faser - du tillader kun ca. 20g kulhydrater hver dag (eller om et stykke hvidt brød), og disse skal alle komme fra greener. Når du skrider frem gennem faser, bliver denne karbon embargo mindre streng, men du kan kyske farvel til pasta, brød, kager eller noget lignende i et stykke tid.
Virker det?
Atkins dietten kan få dig til at tabe sig. Ifølge en Stanford University studie sammenligning fire populære kostvaner, Atkins kom ud på toppen for vægttab, mens forskning på Temple University viser, at planen har sekundære sundhedsmæssige fordele såsom sænkning af kolesterol. Men som de mest strengt receptpligtige kostvaner er problemet ikke så meget dets effektivitet, så meget som det er svært at holde fast i sine stive regler.
Udover de tidligere nævnte carb-tunge fødevarer, ris, pasta og korn er det også forbudt - de fleste frugter er også relativt forfriskede. Du bliver nødt til hurtigt at bruge køkken skalaer og kender makroerne (fedt, carbs, protein nedbrydning af mad) af alt, hvad du spiser. Det er en kuglepine i sig selv, men hvad nu hvis du går ud på et måltid med venner eller på en date? Eller er dit kontor på vej til drinks? Alt for dårlig, du bliver nødt til at blive hjemme med din grillet kylling og broccoli, eller være den fyr med Tupperware og særlige kostbehov. Medmindre du har den stoiske løsning af en tibetansk munk, er det højst sandsynligt, at du vil slutte sig til de 95% af dieters, der forlader skibet.
Atkins diætens fire faser
Induktion: Den sværeste fase, målet med dette er at gå ind i en tilstand af ketose (se vores artikel om ketogen kost for flere detaljer om dette), hvor mangel på kulhydrater tvinger din krop til at forbruge fedt til energi. Dette opnås ved at skære carbs til kun 20g om dagen, og kun at få disse fra greener. Tanken er at på grund af manglende energi (glykogen) fra carbs vil din krop i stedet vende sig til dine fedtbutikker. Udover at skære ned carbindtag bør du også sigte på at spise omkring 100 g fedt og 150 g protein pr. Dag.
Løbende vægttab: Efter to ugers induktion går du ind i næste fase og begynder at klatre på 'carb stigen'. Det betyder, at du langsomt kan begynde at tilføje andre fødekilder som nødder, blåbær og yoghurt, da du forsøger at finde, hvilke Atkins-dietterminer som "din personlige carb balance". Udarbejdet ved hjælp af en sort magisk esque kombination af din alder, køn, niveau af fysisk aktivitet, hormonelle problemer, medicin og hvor meget vægt du har tabt i forhold til dit carb-indtag (undskyld, vi ved, det er forvirrende, men vi kom ikke op med det. Se på The Atkins Diet-webstedet, hvis du ønsker en præcisering af den fysiologiske begrundelse bag denne fase). Dette fortsætter, indtil du er inden for 4,5 kg af din målvægt.
Pre-Maintenance: Denne fase kræver tålmodighed, da du gradvist øger dit carbindtag med 10 g om ugen, indtil du finder det beløb, du kan have, mens du stadig opretholder din ideelle vægt. Du kan nu tilføje havre og stivelsesholdige grøntsager som kartofler og yams. Målet her er endelig at nå din målvægt, stop op med din carbindtag og derefter opretholde den vægt i en måned.
Levetid vedligeholdelse: Selv om det ikke nødvendigvis er et stadium, er ideen, at du opretholder målvægten, og hvis du begynder at miste eller vinde, går du tilbage til at justere dine carbs med 10g om ugen, indtil du er tilbage til ligevægt.
Endelig frigives du tilbage i samfundet som et tyndere, men uendeligt mere anal menneske.
Hvis du kan holde fast ved det, virker The Atkins Diet, og hvis du har den slags viljestyrke og disciplin mere magt til dig. Men for de fleste af os vil det være en kamp for at holde fast i det og svært at håndtere effekten på energi og humør, især for de første to faser. Gøre mindre justeringer af din kost som at skære sukkerholdige drikkevarer og forarbejdede fødevarer, hvilket reducerer mængden af raffinerede carbs du spiser og hopper over budding oftere, har måske ikke umiddelbart dramatiske effekter, men i længere tid ser du en forskel og bør også begynder at føle dig mere tilfreds både fysisk og mentalt. Så uanset om du forsøger at kaste dine kærlighedshåndtag, imponere på den særlige person, eller ønsker at blive mere revet til sommer, er det de små ændringer, der får dig der og holder dig der.
