Ernæringsekspert Drew Price forsøger forskellige kostvaner til, ahem, sorter hvede fra køben. Find ud af, om det efterfølger hvedemagens kost, skabt af kardiologen William Davis, kan hjælpe dig med at tabe sig ved at fjerne hvedeprodukter.
DET DIET
En af de mest kendte "glutenfri" kostvaner, hvedemælk har til formål at forbedre din fysiske og generelle helbred ved at skære hvede og andre glutenholdige korn.
PÅSTANDEN
Hvede er et hæftekorn over hele kloden, men en der har været intensivt dyrket og har ændret sig gennem årene. Som følge heraf er ifølge Wheat Belly forfatter og kardiolog Dr. William Davis moderne korn (og gluten og yderligere forbindelser de indeholder) vanedannende og ødelægger vores helbred. Davis bog gør dristige fedttabsfordringer, herunder en forventet vægtreduktion på 6-8 kg inden for den første måned efter opfølgningen, samt en oversigt over bredere fordele, der omfatter forbedring af autoimmunsystemet, nedsættelse af aldringsprocessen og nedsættelse af risikoen for udvikling af sygdomme som kræft og diabetes.
METODEN
Diætet er ret simpelt, idet alt det specificerer er, at du undgår korn, der indeholder gluten, såsom hvede, byg og rug. Du kan gøre det på den nemme måde ved at erstatte korn med stivelsesholdige substitutter som majspasta eller den hårde måde - som jeg valgte - ved at udelade stivelsesholdige fødevarer og vælge ekstra protein, sunde fedtstoffer og fibrøse grønsager.
VIRKELIGHEDEN
Ulempen ved denne kost er enkelheden, at den giver lidt med hensyn til retningslinjer for at følge eller forslag til, hvordan man erstatter korn i din kost. Da korn er stort set overalt, gør det det ret upraktisk, især hvis du spiser ud. I sidste ende tog jeg mig til at lave mad fra bunden derhjemme med enkle ingredienser og transportere mad rundt hos mig i Tupperware badekar hele dagen. Da jeg sad fast i det, var det fint, men da det ikke var muligt, sluttede jeg med at lave dårlige madvalg, manglede måltider og generelt faldt i kostbehov.
RESULTATERNE
Dietten var irriterende, og resultaterne hjalp heller ikke noget. Jeg fik faktisk 1 kg i vægt i løbet af måneden, hvilket - ifølge min Speedflex kropssammensætningsanalyse - blev tilskrevet en 3 kg stigning i fedtmasse og en 2 kg drop i muskelmasse, på trods af at min træningsvolumen og intensitet er strengt kontrolleret fra måned til måned. Mit blodarbejde viste også en stigning i "dårligt" LDL-kolesterol og visceralt fedt. Så generelt var det ikke ligefrem en brølende succes.
