På mange steder rundt om i verden er det en temmelig almindelig begivenhed, der chokerer ned på den ulige skræmmende crawly. I Europa er entomophagy (spise insekter) dog stort set begrænset til reality tv og banebrydende restauranter.
Men måske ikke for længe. Insekter, enten det er i deres naturlige form eller et fintmalet pulver, begynder at finde vej i alle slags fødevarer.
"Vi får lejlighedsvis skrig fra en skamfuld kunde," siger Daniel Creedon, chef på Insect Eaterie Archipelago. "Men de fleste er meget åbne for det, vi tilbyder. Det er sjovt, fordi folk frygter at spise insekter, men de er glade for at spise rejer, som stort set er store insekter, der svømmer i havet."
"Insekter har en meget speciel, lidt bitter smag," fortsætter Creedon. "Dette kommer fra chitin, hvilket er proteinet, som deres exoskeletoner er fremstillet af. I østasiatiske lande vokser folk op med at spise det og bliver vant til smagen, men det er ikke noget folk er vant til i Storbritannien."
Hvorfor spise insekter?
Uden at sige at lyde dramatisk, er dommedag i horisonten - og insekter kan være den måde at redde verden på. Efterhånden som den globale befolkning eksploderer (det forventes at overstige ni milliarder i 2050) bliver miljøomkostningerne ved at fodre alle disse mennesker via traditionelle husdyr skræmmende høje.
Insekter er billigere at boere end husdyr og har langt mindre indvirkning på miljøet, da de ikke kræver så meget vand og rum. De er også fyldt med protein og andre næringsstoffer, og de er helt overalt. Der anslås at være 1.900 spiselige arter af insekter, og de spises allerede i 80% af landene.
Ved at gå ind i insektrevolutionen betyder det ikke, at du skal begynde at crunching crickets hele. Nemme dig ind med en af disse bille-peddling mad butikker kan være en bedre mulighed …
grub
Et online entomophagy emporium, der dækker alle mulige vinkler, fra bøffelorm til salt og eddike ristede crickets. Grub's insekter kan også findes i Planet Organic Stores, og de lancerer en cricket mel bar via Kickstarter.
Selv om de kan spises lige fra pakken, til virkelig velsmagende bugs, bliver du bedre til at lave mad. Hvorfor ikke chuck dem i rogn eller steg dem i nogle sojasovs? Nå, du kunne nok tænke på et par grunde hvorfor ikke, men du ved aldrig, før du prøver.
Få din spiselige insektstartpakke til 29,99 kr
Archipelago Restaurant
Hvis du hellere en professionel forberedte dine insekter første gang du prøver dem, så hvorfor ikke bestille et bord på denne eventyrlige restaurant i London? Crickets, måltidorm og myrer er alle på menuen, sammen med andre eksotiske godbidder som python carpaccio og kænguru spyd.
Crobar
Energistænger lavet med cricketmel, Crobars er en god måde at lette dig selv i entomophagis verden, da insektindholdet i det væsentlige er uopdageligt. Der er to smagsoplevelser til rådighed - jordnødder og cricketmel, og kakao og cricketmel, og de er dine for kun 2,29 pund pr. Bar.
Coach siger …
Her på Coach HQ har vi prøvet både Crobars og nogle af Grubs fineste insekter. Selvom ideen om at spise insekter bliver din mave, vil du være i orden med en Crobar, da de simpelt smager på jordnøddesmør eller chokolade, med ikke en eneste cricket thorax i syne. Grub's insekter er … mere op ad eventyrlystne spisestue.
