Alex Hollywoods bedste tips til sunde børns mad

Alex Hollywoods bedste tips til sunde børns mad
Alex Hollywoods bedste tips til sunde børns mad

Video: Alex Hollywoods bedste tips til sunde børns mad

Video: Alex Hollywoods bedste tips til sunde børns mad
Video: LEVER ET SUNDT LIV I 30 DAGE 2024, Marts
Anonim

Ny forskning fra Sainsbury viser, at mere end to tredjedele af forældre kæmper for at få deres børn til at prøve nye fødevarer. Lyder det godt? Hjælp er til stede. Sainsbury's Active Kids-ordning gik sammen med British Nutrition Foundation og celebrity cook Alex Hollywood - hendes mand er Bake-Off's Paul - at skabe nye opskrifter og ideer til, at forældre kan bruge hjemme. Her snakker Alex om mad, familie og sjov med madlavning med børnene.

Jeg er en foodie og jeg er gift med en foodie, så naturligvis er tallene højt på vores dagsorden. Jeg forstår det for mange familier, det er ikke tilfældet, og de har brug for måltider for at være simple med nul stress. Men det er, at hvis du kan få børnene til at prøve nye fødevarer nu, sætter du dem op for livet. De vil altid gerne spise de gode ting de spiste hjemme, fordi hjemmelavet mad er trøstende og minder dig om glade tider.

>> ALEX HOLLYWOOD'S COTTAGE OVERSKRIVNINGS RECEPE

Mange familier spiser i disse dage de samme ting igen og igen. Denne nye kampagne, jeg har lavet med Sainsbury, handler om at udfordre det og tage børn ud af deres komfortzone for at opdage nye smag og ingredienser. Ved at prøve noget anderledes åbner du dit repertoire med mad og ender med at spise mere sundt. Det handler ikke om at fortælle børn 'du skal spise dette eller prøve det', det handler om at udvide deres oplevelse og gøre det sjovt.

Madlavning bør ikke tage timer. Vi er alle så travle i disse dage. Jeg bor i Kent, og når jeg har været i London arbejder jeg hjem sent og vil kaste noget sammen hurtigt for min søn Josh, hvem er nu 14. Alle mødre er de samme - vi er fattige i tiden - så opskrifter skal være enkle, velsmagende og hurtige.

Det er vigtigt at finde ting, som hele familien kan spise. Sainsbury's undersøgelse viste, at mange mødre koger separate måltider til forskellige familiemedlemmer. Nu elsker jeg madlavning, men den mængde arbejde ville sætte mig selv af! Det er så arbejdskrævende. Spar tid på lang sigt ved at eksperimentere med at finde ingredienser, som alle kan lide, og det vil gøre madlavning kun et måltid nemmere.

Det er den gamle ordsprog af 'En familie der spiser sammen, forbliver sammen'. Madlavning er en binde ting for forældre og børn og lidt terapeutisk, da de ofte åbner op og taler med dig om ting, der er til deres forstand. Køkkenet kaldes hjerte af hjemmet af en god grund.

Vi har udtænkt en makrel fiskekage opskrift, at børn kan have det sjovt at lave

Bliv kreativ. Nogle gange er det svært at få børn til at spise fisk, så vi har udtænkt en makrel fiskekage opskrift, som børn kan have det sjovt at lave, og de elsker den rige, røgfyldte smag. Og de er fyldt med sund omega! Mad bør ikke være faddy eller kompliceret.

Det er ikke underligt, at børn kæmper med broccoli! Når det er kogt, er det ret uinspirerende. En af mine nye opskrifter ændrer alt det, og det er let at forberede: broccoli og kyllingrør med sesamfrø, der er klar i minutter. Og fuld af godhed!

>> ALEX HOLLYWOOD'S SMOKY FISHCAKE RECIPE

Børn er aldrig for unge til at starte blive involveret i at forberede måltider. Da vi skød videoen til Sainsbury, havde vi en lille dreng der, som var så lille, at han måtte stå på en kasse for at nå frem til tælleren. At se sine små hænder lave fiskekager var så sødt. Jeg begyndte at lave mad på fire år gammel. Jeg havde min egen skål og træske, så jeg kunne blande ting og plejede at stå på en skammel for at se min mor.

Opmuntre små til at smage ingredienser. Børn sætter altid fingrene i deres mund, så få dem til at hjælpe, når du forbereder et måltid, og de vil smag, mens de går. Det er en fantastisk, naturlig måde at opdage nye smagsoplevelser på. Det tager væk frygten, gør dem vant til nye ting, og det handler også om stolthed: de kan sige 'jeg gjorde det'.

Den første ting, min søn gjorde var pasta carbonara. Jeg stod over ham og talte ham igennem det, men udseendet på hans ansigt, da han præsenterede det for Paulus og sagde 'far, jeg lavede dette' var så dejligt.

Hvad spiser Hollywood-familien i vinter? Vi kan godt lide at fylde og yummy one-pot vidundere. Jeg nyder røræg på surdegbagt bagt af min mand i weekenden, og i ugen kan det være alt fra sorten laks til pølse og løgesteg med engelsk sennep. Og jeg kan lide grød med blåbær, frø og lidt honning til en vinter morgenmad.

Diets gør folk elendige, og hvis du siger dig selv, kan du ikke have noget, det er, når du begynder at kræve det

Jeg gør bare ikke 'diæt'. Jeg tror ikke på dem. Diets gør folk elendige, og hvis du siger dig selv, kan du ikke have noget, det er, når du begynder at kræve det. Min regel er at spise sundt tre gange om dagen med masser af grøntsager og næringsstoffer. Jeg kan godt lide mad at være farverig og velsmagende: retter du kan sætte midt i bordet og alle kan grave i. Intet lyst. Det er hvad disse opskrifter, jeg har lavet, handler om, og jeg håber, at de vil holde hele familien glad.

TasteBuddies Challenge markerer starten på 2016-kuponsamlingen til Sainsbury's Active Kids-ordningen.Kuponer er tilgængelige fra 27. januar, for mere information og Alexs opskrifter, besøg: activekids.sainsburys.co.uk

Anbefalede: